Turco es uno de los municipios que apostó por mejorar la producción camélida y sus derivados, con el apoyo de varias instituciones. Las mismas asociaciones de productores, impulsaron la construcción del matadero modelo, para procesar carne camélida de exportación. "Ecoturco es una pequeña empresa unifamiliar, establecida en la localidad de Turco, la capital de camélidos de Bolivia, procesamos la carne fresca en charque, cada mes se produce cerca de 750 kilogramos, los cuales vienen en diferentes variedades", afirmó.
Asimismo indicó sus productos son variados entre charque deshidratado, desmenuzado, lonjas y charque crocante, todos garantizados para los consumidores nacionales e internacionales.
Del total de la producción de Ecoturco, el 20 por ciento es de consumo interno del departamento, un 40 % es comercializado en otras ciudades como: Potosí, Cochabamba, Tarija, Sucre y Santa Cruz. El otro 40 % sale del país en encomiendas enviadas a personas bolivianas que viven en otros países.
TRABAJADORES
Según indicó Plata, la pequeña empresa que cuenta con cerca de 20 trabajadores, busca generar más empleo no solo para los productores camélidos sino para otros sectores de la población.
Asimismo, señaló que él es productor de camélidos con 300 cabezas de ganado, además de transformador y comercializador al igual que algunos socios que trabajan para que la MYPE produzca el charque de calidad.
Agradeció al Gobierno Municipal de Turco y departamental por el apoyo a este tipo de MYPE, invitando a diferentes ferias. "La mayor inversión y preocupación por el apoyo para este sector proviene de entidades no gubernamentales, pedimos a nuestros autoridades dar mayor apoyo a la producción", manifestó.
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