Ecoturco produce mensualmente cerca de 750 kilos de charque de llama

Una de las potencialidades del departamento es la actividad camélida, siendo el municipio de Turco el mayor productor, lo cual motivó la creación de muchas Medianas y Pequeñas Empresas (MYPE) que trabajan en la transformación de este producto, entre ellas, Ecoturco que produce mensualmente cerca de 750 kilogramos de charque en diferentes variedades, según explicó el gerente y propietario de este emprendimiento, Celing Plata Gómez.

Turco es uno de los municipios que apostó por mejorar la producción camélida y sus derivados, con el apoyo de varias instituciones. Las mismas asociaciones de productores, impulsaron la construcción del matadero modelo, para procesar carne camélida de exportación. "Ecoturco es una pequeña empresa unifamiliar, establecida en la localidad de Turco, la capital de camélidos de Bolivia, procesamos la carne fresca en charque, cada mes se produce cerca de 750 kilogramos, los cuales vienen en diferentes variedades", afirmó.

Asimismo indicó sus productos son variados entre charque deshidratado, desmenuzado, lonjas y charque crocante, todos garantizados para los consumidores nacionales e internacionales.

Del total de la producción de Ecoturco, el 20 por ciento es de consumo interno del departamento, un 40 % es comercializado en otras ciudades como: Potosí, Cochabamba, Tarija, Sucre y Santa Cruz. El otro 40 % sale del país en encomiendas enviadas a personas bolivianas que viven en otros países.



TRABAJADORES

Según indicó Plata, la pequeña empresa que cuenta con cerca de 20 trabajadores, busca generar más empleo no solo para los productores camélidos sino para otros sectores de la población.

Asimismo, señaló que él es productor de camélidos con 300 cabezas de ganado, además de transformador y comercializador al igual que algunos socios que trabajan para que la MYPE produzca el charque de calidad.

Agradeció al Gobierno Municipal de Turco y departamental por el apoyo a este tipo de MYPE, invitando a diferentes ferias. "La mayor inversión y preocupación por el apoyo para este sector proviene de entidades no gubernamentales, pedimos a nuestros autoridades dar mayor apoyo a la producción", manifestó.

“Mis llamas” una puerta al desarrollo regional

El proyecto, Manejo Integral y Sostenible de Llamas, (MIS llamas), al dar empleo a más de 700 familias en la elaboración de diversos productos netamente a base de llamas, permite abrir una puerta al desarrollo regional de Oruro.

Mis Llamas, presenta su diversidad de productos en el Pabellón artesanal “E”, de Expoteco 2010, gracias al apoyo de Proyect Concern, una ONG que trabaja en Bolivia hace más de 30 años, que es más conocida en el ámbito orureño como PCI (Proyect Concern International).

Según el coordinador Nacional, Javier Delgado Santivañes, el proyecto MIS llamas ya participó en varias versiones en Expoteco, promoviendo exclusivamente los emprendimientos económicos rurales, trabajando en esta intención para darle un valor agregado a los productos netamente de llamas, desde el uso de su fibra, cuero, carne y ahora con el estiércol.

Las personas reunidas en este proyecto, pertenecen a más de 16 municipios, principalmente de Oruro, La Paz y el Norte de Potosí.

“Estos emprendimientos son justamente para dar mayor valor agregado, transformando la materia prima en prendas o productos acabados; en fibra tenemos desde mantillas, gorros, medias que son realmente prendas de vestir, hasta los mismos aguayos, rescatando también las prendas de vestir, en las tradiciones y el arte que tienen estas comunidades”, mencionó Delgado.

Asimismo, hizo mención del uso del cuero de la llama por ser muy versátil y muy fácil de manipularlo, como lo hacen las comunidades convirtiéndolos en manualidades, carteras o zapatos.

La carne de llama, es otro producto que las personas que visitan el campo ferial, pueden apreciar por su alto contenido en aminoácidos que no son comunes en algunas carnes rojas y por el alto contenido de proteínas en los productos como el charke, el charke crocante, el saborizado que las asociaciones producen, incluso para el desayuno escolar de sus propias unidades educativas.

Una innovación que se presenta en el stand del Pabellón artesanal “E”, del proyecto MIS llamas, son el silpancho y lomo ahumado, además de los embutidos como el chorizo parrillero y salame, todos realizados por las mismas comunidades.

Los productos que son vendidos en el stand, oscilan entre llaveros creados con cuero de llama de tres y cuatro Bs, pasando por prendas de vestir como chulos, hasta las chompas que son cien por ciento materia prima natural, o los alimentos como el charke y chorizo en presentaciones de cuarto kilo.

“Una de las cosas importantes que debemos rescatar es que los productores que crían estos nobles animales, viven en las zonas más pobres de Bolivia, viven en zonas muy aisladas y en pequeños grupos y la modalidad que el proyecto está implantando es que puedan asociarse, ellos han logrado crear una asociación que se denomina la asociación integral de productores de camélidos que están aglutinados para elaborar los productos que posteriormente son vendidos en beneficio de ellos mismos”, manifestó Delgado.

Una vez finalizada la feria Expoteco 2010, los productos de Mis llamas, podrán ser adquiridos en la Avenida Tacna entre Bolívar y Adolfo Mier, donde también se exhiben los productos ofertados en Expoteco 2010.

Artesanías que son favoritas, principalmente de los extranjeros

BCCN incentiva crecimiento de Coproca

Una visita a las instalaciones de la Compañía de Productos de Camélidos (Coproca) permitió conocer el proceso de elaboración de tejidos y artesanías en lana de alpaca y llama.

La empresa se encuentra en la zona El Porvenir de la ciudad de El Alto, cuenta con el apoyo de la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), a través del proyecto Bolivia Competitiva en Comercio y Negocios (BCCN), para emprendimientos que permitan la ampliación de la producción, el mejoramiento en la calidad y la calificación de los empleados y los grupos de mujeres que hacen tejidos a mano.

Este apoyo se hace dentro del Proyecto Regional Andino de Fortalecimiento de Capacidades Comerciales, que permitió a Coproca posicionarse dentro del mercado nacional como un líder confiable, tanto en el ámbito de sus responsabilidades con la comunidad como en la provisión de hilados de camélidos. Desarrolló sus capacidades técnico-industriales para ingresar activamente en la producción y posterior venta de hilados en fibra de llama.

La empresa también incursionó exitosamente en la fabricación y comercio de prendas de vestir y accesorios en alpaca con calidad de exportación con base en rígidos procesos de control de calidad y diseños creativos que acompañan las tendencias del mercado.

Hace un año presentó su nueva marca para las prendas de vestir, denominada Awayo, nombre con el que envió las muestras de su segunda colección de ropa para niños, mujeres y hombres, en tejido manual. La fibra de camélidos que utiliza la empresa se obtiene de 1.227 criadores de llamas, quienes hacen también artesanías.