viernes, 27 de marzo de 2015

Piel, escamas, branquias y ojos delatan al pescado en mal estado

Los ojos, escamas, branquias y la piel del pescado pueden ayudar a un comprador a determinar si el producto está o no en mal estado. La Intendencia Municipal recomienda a la población revisar estas cuatro características en el pescado, cuyo consumo se incrementa en Semana Santa.
"Como Intendencia, estamos trabajando el plan Semana Santa Segura y Saludable con capacitaciones en los mercados. Además, sacamos un comunicado para que la población pueda verificar las características de los pescados a fin de que reconozca si están en buen estado o no”, explicó la responsable del área de Defensa del Consumidor de la Intendencia, Irma Mamani Urquizu.
Al revisar esas cuatro características del pescado, explicó, la población puede evitar engaños al comprar productos en mal estado. "Un pescado fresco tiene una cantidad moderada de mucosidad en la piel, un olor característico, apariencia brillante y firme al tacto”, dijo. En descomposición, el pescado tiene piel seca, olor desagradable a amoniaco y color opaco sin brillo.
El mucus proteínico que tienen estos animales se seca con el tiempo y acelera su proceso de descomposición. Esto puede ser signo también de que el producto fue expuesto al sol mucho tiempo, lo que es dañino.
También se debe revisar las branquias. Un pescado fresco las tendrá de color rosado o rojo brillante. "Cuando no es fresco, las branquias se tornan marrón oscuro. Se ponen más duras al tacto, lo que muestra que puede estar en mal estado”.
Las escamas son otra parte que puede determinar si un pescado es fresco. En buen estado, las escamas están adheridas firmemente a la piel del animal, lo que hace muy difícil arrancarlas. "Cuando las escamas se despegan o se sueltan fácilmente es un signo de que este animal no tiene un estado óptimo para su comercialización”, aseguró Mamani.
Finalmente, los ojos son característicos cuando un animal está fresco. "Los ojos deben estar saltones y translúcidos. Además son más transparentes cuando el pescado está en buen estado”, explicó la experta. Cuando entra en descomposición, los ojos se tornan opacos y hundidos.

El consumo de pescado en mal estado puede ocasionar una intoxicación que, dependiendo del caso, se manifiesta con náuseas, dolor abdominal, diarrea y prurito, entre otros síntomas. Algunos casos más graves pueden tener alteraciones neurológicas. Siempre se recomienda cocinar bien el producto.

Verifique huevos pascueros de chocolate

La Intendencia Municipal inicia hoy controles a la venta de chocolates de Pascua. La calidad, el registro sanitario y la fecha de vencimiento de estos productos son verificados por esta unidad.
El municipio anunció que se incautará los productos en mal estado para precautelar la salud de la población. "Un chocolate en mal estado, sin registro sanitario y con la fecha vencida puede causar infecciones gástricas, vómitos, náuseas, fiebre y salpullidos en la piel”, explicó la encargada de Defensa del Consumidor de la Intendencia, Irma Mamani.
La autoridad dijo que se verificará que todos los chocolates tengan registro sanitario de 12 dígitos y fecha de vencimiento en cada unidad. Al ser un producto destinado a los niños, la Intendencia se encargará de revisar que estén en óptimas condiciones. Pide precaución.

jueves, 26 de marzo de 2015

Video Esperan superar $ 100 mil en sexto remate de caballos

Ganaderos denuncian el robo de reses en Pailón

Ganaderos de la población de Pailón denunciaron este jueves que una banda de delincuentes está robando reses en esa localidad. Los afectados se reunieron con la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), y pidieron que intervenga en el hecho que mantiene preocupados a los pecuarios.

Juan Rodríguez, uno de los afectados, relató que este lunes tres personas encerraron al casero de su hacienda y le hurtaron alrededor de 56 reses.

“Al promediar las 18:00, tres personas llegaron en busca de ayuda, se ganaron la confianza del casero y luego de reducirlo procedieron a encerrarlo. A las 21:00, llegaron dos camiones y se robaron 56 cabezas de ganado, aún no hemos cuantificado las pérdidas”, relató Rodríguez.

Otra de las víctimas de esta banda fue Carlos Ramos, que denunció que el año pasado le robaron 12 reses; dijo que las pérdidas superaban los 10.000 dólares.

Este miércoles los ganaderos de Pailón que resultaron víctimas de esta organización delincuencial se reunieron con Fegasacruz, que se comprometió en brindar todo el tipo de ayuda necesaria para representarlos ante los estrados judiciales si es necesario.

En la zona este se pierden 5.000 reses por el abigeato

La Asociación de Ganaderos de Pailón (Agapa) denunció el recrudecimiento del abigeato en la zona, por parte de grupos que se dedican a este ilícito y que comercializan "impunemente" la carne en los frigoríficos.

Es así que al año se llegan a perder más de 5.000 animales en toda la zona este, siendo el precio por cada cabeza de ganado entre $us 600 y 1.500.

Piden sanciones más duras. José Kanice, vicepresidente de Agapa, manifestó que los ganaderos de Pailón se encuentran en emergencia, ya que se ven con las "manos atadas" para defenderse, porque las personas que son sorprendidas cometiendo este delito se acogen a un juicio abreviado y salen libres, debido a que las penas son bajas (de 3 a 5 años).

"Los abigeatistas salen rápido y vuelven a cometer este delito. En toda la zona entre Pailón y Puerto Suárez hay más de 350.000 cabezas de ganado que están en riesgo por estas mafias. Por eso, estamos tratando de organizarnos para ver qué medida de emergencia podemos realizar", dijo Kanice a tiempo de añadir que los robos se realizan en San Matías, Roboré, Las Petas, Ascención, entre otros.

Por su parte, Antonio Justiniano, director de Agapa y uno de los afectados recientemente con 13 cabezas de ganado perdidas ($us 12.000), señaló que los friales compran la carne de los animales robados, poniendo en peligro a la población, ya que no cuentan con la inocuidad para su comercialización, además mencionó que los robos son diarios, incluso en las colonias menonitas, pero estos no realizan la denuncia. "Esto no nos alienta a continuar trabajando, porque es un proceso largo y costoso tener ganado y de un día a otro se lo llevan", dijo Justiniano, a tiempo de añadir que hace dos semanas se llevaron de un camión 49 cabezas de ganado de otro productor.

Según los datos de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), cada año el sector pierde más de $us 5 millones por este flagelo.

FEGASACRUZ
Hay que crear una ley contra el abigeato

Sector. Javier Landívar, gerente general de Fegasacruz, señaló que el artículo 350 solo da una pena entre 3 a 5 años por el delito de abigeato, lo que provocó que los delincuentes salgan libres acogiéndose a los juicios abreviados. Por ello, proponen que se haga una ley contra este perjuicio, al igual que la ley contra el avasallamiento, para tener penas desde 5 hasta 12 años. "Hay la propuesta de crear una ley específica, porque el que roba comete delito al igual que la persona que transporta y el que comercializa la carne. Llevaremos esta propuesta a la Cumbre Agropecuaria", dijo el representante del sector .

Exportan semen y embriones bovinos

Con la finalidad de concretar la exportación de semen y embriones de la genética bvbina cruceña, la Cámara de Exportadores de Santa Cruz (CADEX) participó en una reunión protocolar con la Federación Ecuatoriana de Exportadores, en Quito.

Según el presidente de CADEX, Wilfredo Rojo, los empresarios ecuatorianos están muy interesados en la alta genética que se maneja en las cabañas de reproducción bovina en Santa Cruz, así como en la carne.

Tariquía tiene gran potencial para la producción de miel



La reserva de Tariquía se constituye en una importante opción para la producción de miel y sus derivados, y una de las pocas opciones económicas que conservan el ecosistema y la calidad ambiental para los habitantes de las comunidades que se encuentran en su interior o los bordes de sus 2.468 kilómetros cuadrados de extensión.

La reserva enfrenta una serie de amenazas que provienen del avance de la frontera agropecuaria y el desmonte del bosque, por causa de la explotación maderera ilegal, como también del impacto del ganado (vacuno, ovino y caprino) en zonas de bosque, o la implementación de programas de operación turística no regulados.
En este contexto, la producción de miel ecológica en la zona se convierte en una opción sustentable, amigable con el medio ambiente y de gran potencialidad por las 808 especies de flora que se tienen registradas en la zona de acuerdo a datos del Servicio Nacional de Áreas protegidas (Sernap).
La miel que se produce en la reserva es denominada ecológica, porque las flores de las que las abejas extraen el polen para fabricar la miel son naturales y no están sometidas a ningún tipo de tratamiento químico.
La Asociación de Apicultores de la Reserva de Tariquía (AART) fue creada hace 10 años y aglutina a 63 familias de productores de miel ecológica de 23 comunidades de las provincias Arce y O’Connor.
La producción es variable y depende mucho de los efectos climáticos, principalmente heladas y en algunos años se llegó a producir hasta 12 mil kilos pero también se tuvo producciones bajas de solo 3500 kilos, y según datos de la asociación, durante la gestión 2014 se llegó a acopiar 11 mil kilos.
Aparte del tema climático existen otros problemas que afectan a la producción, como los animales silvestres que voltean las colmenas, o las enfermedades que atacan las colmenas y hacen que la cantidad de abejas disminuya y por ende merme la producción de miel.
La administradora de laAsociación de Apicultores Reserva de Tariquía, Lourdes Cardozo,señala que con el apoyo del Sernap y organizaciones no gubernamentales como Nativa, Prometa o Fautapo se consolidó la asociación de productoresque fueron capacitados y dotados de los instrumentos necesarios para iniciar esta actividad y en la actualidad cuentan con apiarios, un número determinado de colmenas y capacidad técnica para la producción, pero necesitan más apoyo para continuar creciendo dadas las buenas condiciones de la zona.
Para la comercialización, la miel es acopiada en la sede de la ciudad de Tarija, y un 50 por ciento de la producción se comercializa en la Tarija y el otro porcentaje es enviado a otras ciudades del país, y con la venta a empresas intermediarias para la entrega de subsidios se tiene el mercado asegurado, y se cuenta con registro sanitario y las licencias correspondientes.
Cardozo señala que como sector, reclaman mayor apoyo de las instituciones gubernamentales y que después de 10 años recién se iniciará un proyecto de desarrollo apícola que será ejecutado por el Servicio Departamental Agropecuario (Sedag), pero con un menor presupuesto del que se planteaba inicialmente.
Desde la pasada gestión, se consolida la plataforma apícola de la que forman parteasociaciones a nivel departamental e instituciones como municipios, Gobernación y Universidad, para iniciar tareas con el apoyo de la Red de Apoyo al Sector Productivo (RASP), y se prepara la tercera versión de la feria apícola donde se ofrecerá miel y sus derivados a la población tarijeña.

La miel se la puede adquirir en Tarija

La Asociación de Apicultores reserva de Tariquia (AART) cuenta con una tienda de atención al público en la calle Virginio Lema esquina Ramón Rojas. La miel orgánica envasada tiene un costo de 48 bolivianos el kilo, y también se vende miel a granel a 40 bolivianos el kilo con venta fraccionada.
De igual forma se vende derivados de la miel como jalea real, cera, propoleo además de accesorios para la producción como rejillas, instrumentos para ahumar, máscaras, guantes, overoles, cepillos y todo el material necesario para la producción.

Lago Poopó Pesqueros obtienen pejerrey de 30 cm

Los pescadores lograron sacar pejerrey de 25 a 30 centímetros en el lago Poopó y el lago Uru Uru, a pesar de los problemas que se registraron en diciembre del pasado año, cuando murieron más de dos millones de ejemplares, por un fenómeno aún no explicado científicamente.

El director del Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería (Sedag), dependiente de la Gobernación, Severo Choque, dijo que hay buenos ejemplares que ya están en exposición, motivo por el cual se decidió levantar la veda, con motivo de la Semana Santa.

La veda se mantendrá hasta el 30 de marzo, pero a partir del 1 de abril, el trabajo de las cooperativas pesqueras será ilimitado. Se estima que se producirá por lo menos 80 toneladas de pejerrey, aunque otros estiman que será un poco más bajo, pero será superior a la percepción del año 2014.

Los pesqueros se organizaron para trabajar estos días y lograr una buena cantidad de pejerrey, en base a la red autorizada por las autoridades de la Gobernación. Ninguno de los pescadores trabajará al margen de las normas establecidas, con el objetivo de preservar el pejerrey.

“Los peces más pequeños a los 20 centímetros deben ser decomisados. El control se efectuará en el mismo lugar del lago Poopó. Esperamos la cooperación de los trabajadores que se están organizando en lanchas, llevando las cajas necesarias para cumplir su objetivo”, expresó Choque.