Si bien la parte genética es un eslabón en la crianza de las vacas Holstein, sólo representa el 1.5 por ciento de la estructura de costos y el porcentaje mayor es de la alimentación con un 40 y 60 por ciento .
Según el productor lechero Mario Mercado para ser competitivo se debe atacar a la parte de alimentación, lo que genera una serie de dificultades.
Recordó que entre el 90 y 95 por ciento del forraje lo traen los lecheros de Santa Cruz.
Señaló que en Cochabamba hay poco alimento debido al crecimiento de la mancha urbana que desplaza a las zonas agrícolas.
Sostuvo que comprar forraje es más caro y difícil. Es una limitante que no se puede superar.
“Acá (Cochabamba) no hay capacidad para producir”, lamentó.
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