El sector ganadero registró un crecimiento de 3% en el hato correspondiente a 2015, que equivale a 16.000 toneladas de carne bovina, informó el vicepresidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ), José Luis Vaca.
“El crecimiento del hato llegó al 3%, ha sido un año de recuperación gracias a las buenas lluvias que nos permite recuperarnos de la sequía de años anteriores. Tenemos un superávit de 16.000 toneladas, lo que garantiza el consumo interno de la carne", señaló.
Agregó que el excedente permitirá al sector abrir las puertas para la exportación hacia países limítrofes debido a que la calidad de la carne ha mejorado considerablemente.
Explicó que en la actualidad se están faenando bovinos de menos de dos años de edad lo que permite tener carne más tierna y con estándares que le permiten competir en otros mercados.
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