En el período 2008–2013, la producción de pollos parrilleros acumuló un poco más de 939 millones de aves, alcanzando el pico máximo en la gestión 2013, con 180 millones de aves, señala el Boletín Cifras del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
Indica que la mitad de la producción total de Bolivia se realizó en Santa Cruz, mientras que Cochabamba representó el 42%.
La carne de pollo parrillero pasó de 294 mil toneladas en 2008 a 396 mil toneladas en 2013, un crecimiento del 35%.
PRODUCCIÓN DE HUEVO
En la gestión 2013, la producción de huevo en Bolivia superó los 1.500 millones de unidades, un crecimiento del 11% en relación al 2012.
El departamento de Santa Cruz es el mayor productor de huevo con una participación del 59%.
En los últimos seis años, señala el IBCE, el consumo de carne de pollo parrillero por persona creció en 23%, mientras que el consumo per cápita de huevo incrementó en 13,5%.
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