Avicultoras produjeron 1.500 millones de huevos en 2013

En 2013, la producción de huevos en Bolivia superó los 1.500 millones de unidades y registró un crecimiento de 11% con respecto a 2012, según un análisis del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
El departamento de Santa Cruz es el mayor productor de este alimento, con una participación del 59% en el total y una oferta de 881 millones de unidades para todo el país.
El aumento con respecto a 2012 fue de 11,1% y el año pasado hubo una recuperación, porque de 2011 a 2012 hubo una contracción de 12,5%, según datos de la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA).
Le sigue Cochabamba con 522 millones de unidades y en el resto del país se producen 101 millones de unidades.
El consumo per cápita de huevo se incrementó en la gestión pasada en 13,5%. En 2012, cada persona consumía 130 unidades y en 2013 la cifra se incrementó a 143 unidades.
CAISY
La Cooperativa Agropecuaria Integral San Juan de Yapacaní (CAISY) tiene como unas de sus principales actividades a la avicultura, según su página web.
Esta labor representa alrededor de 80% del movimiento económico de la cooperativa, con un total de 71 socios avicultores y con una producción promedio de 20 millones de huevos por mes que son comercializados en las ciudades de La Paz, El Alto y Santa Cruz de la Sierra.
Esto representa aproximadamente el 30% de la oferta del mercado nacional. La cooperativa se preocupa por la calidad desde la primera etapa de la producción, que es la distribución de las pollitas ponedoras a los asociados, por lo cual realiza la importación directa de pollitos BB reproductoras de la raza ISA Brown desde Brasil.

Pollo parrillero
En el período 2008–2013, la producción de pollos parrilleros alcanzó a un poco más de 939 millones de aves y se alcanzó el pico máximo en 2013, de 180 millones, de acuerdo con el informe del IBCE. La mitad de la oferta total de Bolivia está en Santa Cruz, mientras que Cochabamba representa el 42%.
La producción de carne de pollo parrillero pasó de 294 mil toneladas en 2008 a 396 mil toneladas en 2013, es decir, un crecimiento de 35%.
Los datos revelan que el consumo per cápita en seis años registró un crecimiento de 23%.
Por ejemplo, hasta 2008, cada persona consumía 31 kilos anuales, pero en 2012 se llegó a 35 kilos y en la gestión pasada a 38 kilos, señala el informe.

Precios del producto
Consumidor El precio por 100 unidades de huevos a las amas de casa en Santa Cruz, según la Asociación de Avicultores de Santa Cruz, oscila entre 61 bolivianos (cuarta calidad) y 74 bolivianos (primera calidad).
La Paz El precio por 100 unidades de huevos al distribuidor mayorista para la primera calidad es de 68 bolivianos y para el minorista, de 71 bolivianos. El huevo de quinta calidad para los mayoristas tiene un costo de 58 bolivianos y para el minorista, de 61 bolivianos.