Carniceros van al paro desde el lunes, pero en Santa Cruz hay asociaciones que se oponen

 A partir del lunes 18 desde las 00:00, el sector carnicero de Bolivia dejará de vender carne de res, pollo y cerdo en los centros de abasto, informaron a EL DEBER los dirigentes de este sector. Esta medida, que será indefinida, debía cumplirse desde el sábado 16 pero la misma fue suspendida para este lunes.

Santiago Aguilar secretario ejecutivo nacional de la Confederación Nacional de Trabajadores de la Carne de Bolivia (Contracabol), dijo a EL DEBER que le dieron varios plazos al Gobierno central para solucionar el tema del precio del kilo gancho, pero que “lamentablemente las autoridades se hacen a las de los oídos sordos”.

Gonzalo Serrudo, representante de los carniceros en Santa Cruz, también confirmó la suspensión de la medida hasta este lunes 18. Por otro lado, añadió que han visitado los mataderos, van un total de 12, para verificar el precio de la carne.

“Es para evaluar el costo (de la carne) porque lamentablemente ahora está sobre los Bs 30 (el kilo gancho) y también para ver el tipo de carcasa que se nos está entregando, que es de regular para abajo y esto no justifica pagar ese monto por el kilo gancho”, agregó el dirigente.

El techo nacional del kilo de carne de res que se debía mantener es de Bs 22 y Bs 24,5 en las ciudades de La Paz, Oruro, Potosí y Chuquisaca. Pero el Gobierno nacional no cumplió el acuerdo y en estas capitales el kilo se vende a Bs 34 y Bs 35 el kilo gancho, dijeron los carniceros.

Otro de los puntos observados por los representantes cárnicos es el impacto de la exportación de carne en el mercado interno que estaría provocando una escasez de carne de calidad en el país, según dieron a conocer.

Pedido de garantías

Alejando Pinto, asesor jurídico de la Cooperativa 4 de Agosto de Santa Cruz, pidió a las autoridades departamentales y nacionales dar las garantías necesarias para que sus afiliados pueda realizar su trabajo y no ser pasibles a represalias de parte de otras asociaciones o de su ente matriz.

“Es parte del libre derecho que tienen las personas, en este caso los comerciantes, en favor del ama de casa, que necesita el producto en su mesa. Por eso pedimos las garantías para que pueda desarrollarse libremente el trabajo que tienen los carniceros del mercado Los Pozos”, dijo el representante legal.

Agregó que el paro convocado por el sector a nivel nacional no es “una medida idónea” porque no solo daña al sector sino también al ama de casa.

COMCEBU 1er CONGRESO MUNDIAL DE CRIADORES DE CEBÚ

 Por primera vez en la historia de las razas cebuinas, se realiza el Congreso Mundial de Criadores de Cebú COMCEBU del 15 al 20 de septiembre del 2022. La sede será en el departamento de Santa Cruz - Bolivia en la calurosa y hospitalaria ciudad capital Santa Cruz de la Sierra, con el objetivo de dar a conocer al mundo el potencial productivo de las razas cebuinas, además de exponer la producción ganadera cebuina del departamento y del país. Es un evento único, que busca trascender para el beneficio de las relaciones comerciales internacionales en una de las actividades económicas más importantes del mundo.

No es un secreto que la producción ganadera ha jugado un papel determinante en la historia y desarrollo de Bolivia y el mundo. Según cifras divulgadas por la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ) e Instituto Boliviano de Comercio Exterior en 2021, Santa Cruz es el líder principal de esta importante actividad en el país, destacándose con una participación del 48% en la producción bovina y un 44% del hato ganadero.

Se trata de una actividad que forma parte de la identidad cruceña, siendo el Cebú la raza predilecta para criar en esta región. En suma, la cría de ganado en Santa Cruz y Bolivia está en base al cebú, el cual adquiere además su protagonismo en la Feria Exposición de Santa Cruz (FEXPOCRUZ), la cual inició como una feria ganadera dónde se presentaron los mejores ejemplares de Cebú de la época y que este año será la sede del centro de convenciones para el congreso y las demás actividades.

COMCEBU, tiene como finalidad principal mostrar la importancia de las razas Cebuinas en la producción de carne y leche sustentable en todo el mundo. Organizado por la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú “ASOCEBU”, el congreso cuenta con la participación de los principales productores ganaderos de los cinco continentes, así como también los principales prestadores de servicios, insumos y tecnologías relacionadas a una de las principales actividades económicas como lo es la ganadería.

La Asociación Boliviana de Criadores de Cebú “ASOCEBU” fundada en 1974 (Reyes, Beni), es una asociación con representatividad a nivel nacional e internacional que ha impulsado las actividades de promoción de las razas cebuinas, centrada en la búsqueda del mejoramiento genético bovino nacional y la mejora de los índices productivos y reproductivos, todo con la finalidad de transformar a Bolivia en un país productor y exportador de genética además de carne y leche cebuina.

• ASOCEBU registra ejemplares de las razas de Nelore, Nelore Mocho, Brahman, Gyr Lechero, Sindi, Tabapuá, Guzerá y Girolando.
• ASOCEBU cuenta con más de 50.000 matrices, en las razas de corte y leche, en los principales programas internacionales de evalución genética.

En la misión de inspirar al sector ganadero en todo el mundo, los invitamos a ser partícipes de este gran encuentro y vivir la hospitalidad característica de Santa Cruz de la Sierra.

Actividades durante los días del evento:

• 5 visitas a campo a importantes propiedades, que desarrollan la cría de cebú en el departamento de Santa Cruz.
• Ingreso a EXPOCRUZ 
• 5 días de juzgamiento de las razas cebuinas (Nelore, Nelore Mocho, Brahman,  Gyr Lechero y Girolando)
• Participación en los principales Subastas de ganado cebú
• 2 días de Congreso con disertaciones de los principales exponentes de la ganadería cebuina de los cinco continentes

Huanca: El abastecimiento de carne a precio justo está plenamente garantizado

 El 100% de la producción de carne de res está destinada al mercado interno, se garantiza la provisión a los centros de abasto y se desestima cualquier intento unilateral de subida de precio de la carne, informó este martes el ministro de Desarrollo productivo y Economía Plural, Néstor Huanca.

“Desde el pasado viernes 19 de noviembre, se ha reestablecido la provisión de carne a precio justo a los centros de abasto por el sector ganadero, centros de remate y la cadena de distribución desde los frigoríficos, a nivel nacional. En ese sentido, no existe argumento alguno para que las distintas federaciones y organizaciones afiliadas a la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol) anuncien la intención de incrementar el precio de la carne de res al consumidor final”, explicó la autoridad.

Enfatizó que la dirigencia nacional de la Contracabol, en la acta de acuerdo suscrita el 26 de octubre de 2021, con autoridades del Gobierno Nacional, ha ratificado su compromiso perpetuo con el pueblo boliviano de evitar el incremento en el precio de la carne de res al consumidor final en todo el territorio nacional, por lo que EMAPA dejó de vender carne al consumidor final.

“En cumplimiento de la mencionada Acta de Acuerdo, el Gobierno nacional, de manera conjunta con la dirigencia de Contracabol y los actores del complejo cárnico, viene implementando acciones conjuntas fiscalización de los centros de remate, inspección ambiental, control de peso de balanzas, elaboración del reglamento de funcionamiento de los centros de remate y lucha contra el contrabando, entre las principales”, informó.

Puntualizó que el Gobierno nacional viene cumpliendo a cabalidad los puntos del acuerdo y que continuará extremando esfuerzos para mantener el abastecimiento regular de carne de res a precio justo, en coordinación con los actores del complejo cárnico, en resguardo de la seguridad alimentaria de la población, tomando en cuenta que en la actualidad el 100% de la producción nacional de carne vacuna está destinada al mercado interno.

“Cualquier intento de subida de precios de algún sector comercializador o intermediario contradice la política de precio justo, por lo que instamos a los Gobiernos Autónomos Municipales ejercer, en el marco de sus competencias, el control en los centros de abasto para prevenir el agio y especulación del precio de la carne de res”, instó a los municipios.

Finalmente, recomendó a las familias bolivianas, a las amas de casa, no dejarse sorprender por acciones inescrupulosas de algunos comercializadores de carne al detalle, que aprovechando la desinformación existente por un presunto incremento de precio, intentan incrementar el costo de la carne. “El abastecimiento de carne a precio justo está plenamente garantizado”, aseguró.

Gobierno garantiza precio justo de carne de res y abastecimiento regular en los centros de abasto

 Los ganaderos y frigoríficos proveen de manera regular desde el viernes la producción de carne de res a los centros de abasto en la cantidad suficiente para el consumidor final a precio justo, se cuenta con una producción de 284.195 toneladas para el abastecimiento del mercado interno que consume 225.920 toneladas, informó el ministro de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Néstor Huanca.

La autoridad explicó que para la exportación del producto se destinó el excedente con un total de 16.000 toneladas, cupo que ya fue cubierto hasta octubre pasado y que a partir de noviembre el total de la producción cárnica está destinada al mercado interno, a nivel nacional.

“Siempre vamos a velar por el abastecimiento del mercado interno y a la población boliviana; toda la producción de carne del ganado en pie, que trasladan los centros de remate, el 100% está siendo destinado al mercado y consumo interno”, precisó la autoridad.

Añadió que según los reportes del viernes y sábado de las empresas BFC, Frigor y Fridosa de Santa Cruz los precios de la venta de carne se normalizaron, por lo tanto, instó a los comercializadores no ingresar al terreno de la especulación, una medida que perjudicaría a los propios carniceros, tomando en cuenta que este extremó afecta a las familias que reactivan su economía y que pueden elegir en consumir otros alimentos como la carne de pollo, pescado y porcino, entre otras alternativas.

La autoridad recordó que el 26 de octubre en Cochabamba, el Gobierno nacional y la Confederación Nacional de Trabajadores de Carne de Bolivia (Contracabol) llegaron a un acuerdo para realizar una fiscalización a los centros de remate de ganado en pie, con la participación de la dirigencia y diferentes instituciones como el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), Instituto Boliviano de Metrología (Ibmetro), Impuestos Nacionales, la Autoridad de Empresas (AEMP), con el objetivo de verificar el comportamiento de su funcionamiento.

“Este trabajo se viene desarrollando de manera conjunta; asimismo el Senasag ha hecho una auditoría técnica especializada y estamos esperando la conclusión de los informes. Impuestos nacionales ha hecho la fiscalización e Ibmetro ha hecho la inspección de las balanzas de pesaje de ganado que utilizan los centros de remate para garantizar un peso justo a los compradores. Como Gobierno estamos cumpliendo a cabalidad los puntos del acuerdo y seguiremos extremando esfuerzos para garantizar el abastecimiento de carne a precio justo con todos los actores del complejo cárnico”, manifestó.

Huanca informó que el pasado viernes autoridades de los ministerios de Desarrollo Productivo y Economía Plural y Desarrollo Rural y Tierras, además de otras entidades, convocaron a la dirigencia de Contracabol a una reunión de evaluación, pero que no asistieron por temas de coordinación interna. Dijo que ambas carteras de Estado aguardan que en las próximas horas se pueda llevar adelante la reunión con la dirigencia nacional.

“Ahora nos sorprende que hayan determinado unilateralmente que, ante una supuesta falta de parte nuestra a los compromisos, estarían consolidando el incremento del precio de la carne. Los ganaderos afirman que después de inclemencias de tiempo y del paro cívico habría una escasez, empero por los reportes recibidos y el compromiso de los ganaderos y frigoríficos desde este fin semana el abastecimiento de carne es de manera regular en los centros de abastecimiento”, explicó.

Finalmente, el ministro Huanca recomendó a las amas de casa “no dejarse sorprender, en este momento no es preciso hablar de un incremento, debe haber tranquilidad afirmándoles que hay abastecimiento de carne de manera normal”.

Cerca de 600 avicultores se declaran en quiebra; los 'sobrevivientes' ruegan atención estatal

Hay desazón en el sector avicultor. El último reporte saca a la luz que 600 cesaron su operación, son el 50% de los pequeños y medianos productores en el país, según la Asociación de Avicultores de Pollos Parrilleros (Avipar). Decidieron 'tirar la toalla' en un negocio que paga Bs 3,50 por kilo de pollo vivo y que en la actual coyuntura exige un costo de producción de Bs 8 por el mismo volumen.

En un contacto con EL DEBER, Winston Ortiz, presidente de Avipar, lamentó esta situación. El sector exige el soporte estatal en cinco ejes que fueron plasmados en un pliego petitorio. Entre estas demandas exponen la necesidad de ampliar bajo instrucción nacional las actividades de mercados y sectores que demanden carne de pollo y huevos, tales como la gastronomía.

También demandan un libre abastecimiento de insumos para producción avícola mediante la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), a las industrias que producen alimentos para animales como maíz, sorgo y derivados de soya), al igual que el cumplimiento de las normativas para la libre exportación (con garantías de abastecimiento).

El ejecutivo señaló que el hecho de tener dificultades para acceder a créditos productivos y el temor latente por la emergencia sanitaria también lleva a pedir asistencia y reactivación productiva por medio de la creación de créditos especiales o un fondo avícola, para dar soporte a este nicho sectorial que produce el 45% de la carne de pollo que se consume en Bolivia.

"Para criar 6.000 pollitos se necesitan Bs 120.000 y hoy el capital está perdido, hay temor por los créditos expuestos por la banca. La situación es tan incierta que podríamos perder ese dinero y eso significaría ponerse la soga al cuello", sostuvo Ortiz en su aflicción, por eso también urge una planificación avícola nacional.

Para conseguir estos planes de desarrollo, los actores del sector enviaron solicitudes a los ministerios de Desarrollo Productivo y de Desarrollo Rural y Tierras, pero hasta ahora no han tenido respuesta, según la explicación de Ortiz. No solo se busca salvar a centros productivos, sino también dar garantías a la seguridad alimentaria.

"Nuestra cultura es y será siempre la productiva; sin embargo, de no ser atendidos con la inmediatez requerida y en un plazo no mayor a 72 horas, nos veremos obligados a tomar medidas drásticas a nivel nacional", sostuvo el dirigente.

Vale recordar que la presidenta Jeanine Añez dio la instrucción de recoger las solicitudes de los sectores para buscar salidas o alternativas que viabilicen la reactivación de la economía de las empresas y que la prioridad deben ser las micro, pequeñas y medianas. Se buscó la palabra de los máximos ejecutivos de las carteras de Estado mencionadas, pero hasta ahora no hay respuesta.

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