Retienen 11 camiones con carne de cerdo sin autorización

Un operativo realizado, la madrugada de este viernes, por funcionarios de la Alcaldía de La Paz retuvo a 11 camiones que transportaban carne de cerdo sin autorización. Se presume que los animales fueron faenados en mataderos clandestinos y que se pretendía comercializarlos en inmediaciones de la zona Garita de Lima, de la ciudad de La Paz.

La jefa de la Unidad de Atención Integral de Animales de la Alcaldía, Glenda Ayala, informó que la acción fue coordinada con personeros de los mataderos de La Paz y El Alto. Advirtió a la ciudadanía el riesgo que significa el consumo de ese producto sin certificación.

"Se ha visto, en la madrugada del viernes, bastante tráfico de carne que no está autorizada. En este sentido se revisó las condiciones en las que (los comerciantes) tienen a los animales", explicó Ayala, de acuerdo a la Agencia Municipal de Noticias.

La comuna paceña exige a los comercializadores de carne realizar los trámites pertinentes para vender productos cárnicos certificados y de ese modo, evitar decomisos. Además, se controla la manipulación adecuada del producto; que tenga el sello de autorización del matadero, ya sea de La Paz o El Alto y que se faeneen animales sin enfermedades.

Hasta el momento se desconoce el destino de la carne de cerdo que era transportada en los 11 camiones.

Bolivia cuenta con 111.229 toneladas de carne de res para exportación

Bolivia cuenta con un stock acumulado de aproximadamente 111.229 toneladas de carne bovina disponibles para su comercialización en el mercado internacional. El sector ganadero reportó un leve crecimiento de al menos 1,5% frente a la pasada gestión, informó el presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), José Luis Vaca.

El saldo acumulado de productos cárnicos no exportados entre las gestiones 2014 y 2016 alcanzó las 111.229 t., por lo que el sector espera la apertura de mercados.

El hato ganadero en Bolivia bordea los 9.082.193 cabezas de bovinos, de ellos Santa Cruz concentra 3.881.233 que representan cerca del 43% de todo el país; Beni se ubica en el segundo lugar con 2.792.802 que representan el 31% y el saldo se distribuyen en el resto de los departamentos.

La producción de carne de res alcanzó 262.945 toneladas, reportando un crecimiento de 1,5% frente a la pasada gestión que fue de 258.911 t.

El consumo de carne de res registró un total de 224.095 t, subiendo en al menos 1,47% con relación a la gestión del 2015, cuando se situó en 220.830 t.

De acuerdo a la evaluación presentada por Fegasacruz, en el 2016 la producción fue de 262.945 t, de ese total 224.095 fueron destinados al consumo interno, 1.764 t a la exportación y quedó un remanente de 37.086 t.

El sector ganadero tiene contabilizado la pérdida de al menos 22 mil cabezas de ganado a causa de la cruda sequía que afectó al país, además de la pérdida de peso que provocó en los animales por la inexistencia de alimentos. (28/12/2016)

Ganaderos reportan cuantiosas pérdidas en 2016

José Luis Vaca, presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), informó la gestión 2016 deja millonarias pérdidas al sector debido a causas de los factores climáticos y por el delito del abigeato.



"El sector ganadero ha sido muy afectado este año, tuvimos afectaciones del 15 y el 20% en el peso de una res, calculamos una pérdida de $us 124 millones por la disminución del peso, por mortalidad los daños llegan casi a $us 10 millones, y $us 4 millones por el abigeato”, indicó Vaca.



Por otra parte, el titular de los ganaderos de Santa Cruz presentó unos cuadros estadísticos en los que demuestra que Santa Cruz y Beni, juntos concentran el 74% de la producción bovina del país.



El cuadro se desglosa de la siguiente manera, Santa Cruz concentra el 43% (3.881.233); Beni, el 31% (2.792.802); Chuquisaca, 7% (636.078); La Paz, 6% (535.058); Tarija, 5% (426.518); Cochabamba, 4% (407.189); Potosí, 2%; Pando, 1%, y Oruro 1%.

Saldo de carne para la exportación

Vaca aprovechó la oportunidad para indicar que este año se alcanzó una producción de 262.945 toneladas de carne, del total 224.095 fueron destinadas al mercado interno que garantizó la seguridad alimentaria del país, 1.764 toneladas fueron exportadas y queda un excedente de 37.086 toneladas.

Senasag intensifica control de carne de cerdo

El jefe distrital del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) de La Paz, Jaime Argüello, informó que se intensificaron los controles para verificar el faenado y el comercio de la carne de cerdo, que habitualmente reporta un mayor consumo en las fiestas de fin de año.

“Nosotros vamos a iniciar a partir de hoy (miércoles) por este tema de la carne de cerdo, siempre estamos controlando pero vamos hacerlo con más énfasis en el puesto de control Achica Arriba”, explicó a medios estatales.

Anunció que se desplazarán más de 100 funcionarios del Senasag para realizar las inspecciones en los puestos de control, en los mataderos y en los mercados, para verificar que la carne de cerdo cumpla todos los requisitos para su consumo.

“En el tema de la carne de cerdo indicarles que todo animal principalmente el cerdo debe ser enviado de planteles autorizados, de planteles bajo control, entonces tiene una guía de movimiento animal y tienen que pasar por todos los puestos de control por donde están viniendo”, detalló.

Yacuiba se mantiene como zona libre de aftosa

Las campañas de vacunación en las comunidades campesinas, pueblos originarios y puestos ganaderos de Yacuiba,

implementadas por la Subgobernación en coordinación con otras instituciones, permitieron mantener el estatus sanitario como zona libre de fiebre aftosa, cumpliendo así los compromisos nacionales e internacionales en materia de sanidad animal.
Ramiro Sandoval, director del Servicio Departamental Agropecuario (Sedag – Yacuiba) informó que junto al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y la Asociación de Ganaderos del Chaco (Asogachaco) lograron vacunar alrededor de 66 mil cabezas de ganado, además de haber desparasitado a los animales bovinos, caprinos, ovinos y porcinos.
“El Sedag, como unidad desconcentrada de la Subgobernación, ejecutó un proyecto que tiene los componentes de sanidad vegetal y sanidad pecuaria, así fue posible llevar adelante una serie de actividades como vacunaciones, desparasitaciones y tratamiento que promueven una producción pecuaria en condiciones de sanidad y salubridad, beneficiando a productores y consumidores”, dijo Sandoval.
Las actividades forman parte de la prevención operativa y gestión de sanidad con ejecución, control y erradicación de enfermedades infecto-contagiosas que tienen algún impacto socioeconómico en la jurisdicción de Yacuiba.
“El Sedag impulsa al sector agrícola y pecuario de la Primera Sección a través de la difusión de tecnología, mediante la implementación de estrategias y proyectos productivos, brindando servicios de capacitación y servicios técnicos de campo para los productores”, explicó el director de la entidad.

Lecheros en emergencia por la falta de mercados

Las asociaciones de productores de leche de los municipios de Cercado, San Lorenzo y Padcaya ingresaron en un estado de emergencia por la falta de mercados en la región para la comercialización de la leche y los productos lácteos, además por la invasión de mercadería de otras regiones del país.

Esta preocupación la dio a conocer el dirigente de los lecheros de San Lorenzo, José Aldana, quien manifestó que los más de 25 mil litros que produce cada asociación al día no los quieren recibir en las procesadoras de lácteos y no existen más mercados para la venta, situación que genera pérdidas cuantiosas en el sector ganadero de la región.
“Estamos preocupados en Tarija porque no sabemos qué hacer con la leche que producen nuestra vacas, no hay mercados en la ciudad y si existen son pocos y están cubiertos por alimentos y productos de Cochabamba y Santa Cruz sin dar la prioridad a nuestra producción”, señaló.
Sumado a este problema, los productores de leche en el valle central de Tarija padecen de la escasez de forraje y alimentos balanceados para la vacas, situación que se complica para los ganaderos porque la hoja de costo para la alimentación se incrementó esta gestión hasta un 50 por ciento en comparación con otras gestiones, explicó el presidente de los Productores Lecheros de San Lorenzo, Weimar Rosales.
Ante esa situación, los productores de leche de los tres municipios tarijeños plantean a las autoridades municipales y departamentales trabajar en un plan productivo para el 2017 en la región, destinado a garantizar agua, forraje y mercados para el mencionado sector. Caso contrario la situación será más complicada el 2017, advirtió Rosales.
El panorama es similar en La Paz, Cochabamba y Oruro. Los productores de leche de esas regiones también están en emergencia porque más de 185 mil litros al día no pueden ser comercializados por falta de mercados, pues los lecheros optan por procesar el producto, por regalarlo o botarlo, manifestó el presidente de la Federación Departamental de Productores de Leche de Cochabamba, Yhasmany Medrano.

Riguroso control en venta de carne cerdo y cordero

La Intendencia de la Subalcaldía Max Paredes intensifica los operativos de control a la venta de carnes de cerdo y cordero que es comercializada en la calle Incachaca e inmediaciones de la plaza Garita de Lima, informó la mañana de este miércoles el director de Gestión Social y Promoción Económica, Limbert Gironda.

Explicó que los operativos en el área serán más constantes debido a la cercanía de las fiestas de Navidad y Año Nuevo donde se consume con más frecuencia dichas carnes.

“Estamos intensificando la fiscalización del estado de la carne de chancho, estamos haciendo una verificación de los lugares más probables de la existencia del cisticerco haciendo un corte en el lugar de la pierna, vamos a sacar una muestra y vamos a llevarla a laboratorio para tener la certeza de que la carne esté en buen estado”, explicó la autoridad edil.

Gironda agregó que las comerciantes de carne de cordero también participan en las capacitaciones que da la Intendencia y que están destinadas a la buena manipulación de dicho producto.

“Ellas (las vendedoras) están pasando unos cursos de manipulación justamente para no tener problemas, para que tengan la carne en buen estado”, explicó Gironda.

La autoridad edil recomendó que al momento de la compra de dicho producto se debe tomar en cuenta el color y el aroma. Las personas que tengan alguna denuncia pueden llamar a la unidad de regulación 800140217.

“Tenemos que verificar el color de la carne haciendo siembre una verificación de rutina para que la carne se mantenga fresca, otro aspecto es el aroma que emana la carne nos permite identificar si está en perfectas condiciones”, refirió la autoridad edil.

A su vez, las comerciantes de carne de cerdo en la calles Incachaca y Munaypata, también son sometidas a un riguroso control por parte de la Intendencia Municipal, toda vez que por lo menos 170 vendedoras fueros capacitadas, a las que se otorgó una certificación y un código QR de seguridad.