Cruce industrial bovino marca despegue productivo de carne

El remate de semen y embriones importados de EEUU y de 40 bovinos raza senepol desarrollados genéticamente en Santa Cruz previsto hoy y que organiza la cabaña San Pablo no es un evento más de este tipo. Marca la ‘democratización’ y despegue de la genética senepol junto con las razas tropicana y brangus en el cruce industrial con animales cebuinos para reproducir ganado de engorde.

La cabaña San Pablo, que tiene su base de operaciones en San Javier, distante 221 km al este de la capital cruceña, hace siete años incursionó en la reproducción de senepol con genética importada de EEUU. Cuenta con 320 ejemplares y dispone de embriones y semen importado de toros de EEUU y formados en la cabaña que se alzaron con premios en ferias pecuarias regionales.

La mayor riqueza de la cabaña es haber realizado trabajos que le permiten justificar la adaptación del animal a las distintas condiciones climáticas de la región, la precocidad productiva y la conformación de masa muscular en menor tiempo.

Un animal de cruce industrial con un senepol a destete (8 meses) pesa de 215 a 250 kilos; al año, de 300 a 350; a los 18 a 20 meses (acabado para faenado en frigorífico), 450 kilos. La disminución de tiempo en el engorde, comparado con un nelore puro, que alcanza igual peso a los 30 meses, es lo más relevante.

En Santa Cruz son cinco cabañas (Fundación Cetabol y las cabañas K de Oro, Alegrete, El Retiro y San Pablo) que trabajan en la masificación de la genética. Ganaderos de San Ramón (Beni), Tarija, Yacuiba, Caraparí y de otras zonas del oriente apostaron por la compra de bovinos senepol como reproductores para realizar cruce industrial sobre la base de bovinos nelore.

Un ejemplar macho senepol de 20 a 24 meses vale $us 2.500. El semen de animales nacidos en Bolivia cuesta de $us 5 a 10 por pajuela (dosis de semen de bovino). Cuando es importado el valor es mayor. Hoy, la cabaña San Pablo, rematará 40 ejemplares senepol en Fercogan SRL.

Interés por otras razas crece

El interés de productores pecuarios por el cruce industrial alienta la reproducción de bovinos tropicana y brangus.

La cabaña Europa, que reproduce bovinos tropicana, se apresta a cruzar 1.000 vacas nelore con toros tropicana para cría comercial. De 19 a 21 meses un ejemplar de esta raza pesa más de 600 kilogramos.

En la asociación de criadores de brangus indicaron que 17 productores crían este ganado en la región y que en confinamiento hay 12.000 animales. Proyectan 70.000 ejemplares hasta 2016 bajo este sistema.

En la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) indicaron que el cruce industrial de nelore con tropicana, brangus y senepol toma fuerza por la eficiencia en el tiempo, se saca más carne en menos tiempo

Datos sector ganadero

Hato tropicana
En el oriente, bordea los 1.000 ejemplares dispersos en Beni, colonias menonitas y Charagua. La cabaña Europa vende los reproductores a $us 2.000.

Bovinos brangus
Según criadores, son 4.700 animales puros registrados en Santa Cruz. Un toro de 18 a 24 meses llega a costar $us 2.300.

Áreas de cría de estas razas
Cuatro Cañadas, San Ramón, San Javier, Tres Cruces, Abapó San Ramón, San Javier, San Ramón (Beni), Yacuiba (Tarija) y Caraparí (Chuquisaca).

Peso promedio
Bovinos de cruce industrial pesan más de 400 kilos a los 18 meses.

Genética Senepol
La cabaña San Pablo rematará semen y embriones importados de Sacramento Farms (EEUU).

Población bovina
Estiman que el hato bovino de la raza senepol en Santa Cruz alcanza a 1.000 ejemplares.

Por primera vez en Bolivia Realizan remate de la raza Senepol

La cabaña San Pablo organizó anoche, en las instalaciones de Fercogan SRL. el primer gran remate en Bolivia de la raza Senepol, siendo ofertados cada animal entre $us 2.500 y 3.500. En el evento participaron 39 animales, 34 reproductores machos y cinco hembras, entre los cuales habían animales destacados en edad de producción para monta y trabajo a campo; animales de elite en edad de producción para donadores y reproductores (hijos de grandes campeones); terneros de elite machos y hembras y también se ofertó paquetes de semen de alta genética (padres de grandes campeones).

Entre las virtudes que tiene este animal que sin duda se convertirá en protagonista en el sector ganadero de Bolivia, es que puede llegar a su vida adulta entre 15 a 20 meses, alcanzando 450 kilogramos, es decir que tiene un crecimiento precoz rindiendo hasta 50 kilos más que otras razas.

Ganaderos buscan bajar costo de vacunas

Con el objetivo de mejorar los costos que significa la compra de las vacunas contra la fiebre aftosa, el presidente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol), Juan Carlos Peredo, junto al personal del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), visitaron el laboratorio Lauda (Paraguay) y Bagó (Argentina) para conocer la capacidad de producción y analizar los costos de estas vacunas que para la campaña de 2014 serán de 2ml y ya no de 5 ml como estaba establecido.
Mejores precios
Peredo explicó que lo que busca el sector es que los costos no sigan subiendo, pues de $us 0,48 la dosis del biológico subió a unos $us 0,70, un precio que en su criterio se hace insostenible para los ganaderos, que de seguir esta situación se verán forzados a trasladar el encarecimiento al precio de la carne.
La máxima autoridad de los ganaderos, sostuvo que la próxima semana irán a Brasil para ponerse en contacto con otros laboratorios, a fin de que en el inicio de esta campaña de inmunización sea el mercado, mediante la oferta y la demanda, el que determine qué empresa puede ofrecer mejores costos /JCS

Ganadería, exportación de carne a Perú se duplica y apunta a Venezuela

Los ganaderos saben que para crecer y tener mayor rentabilidad se deben abrir nuevos mercados de exportación para la carne boliviana. En medio año, las exportaciones de productos cárnicos, que se destinan sobre todo a Perú, casi duplicaron ($us 4,3 millones) el valor logrado en todo el año pasado ($us 2,5 millones), según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE, con datos del INE.

Mientras que solo una pequeña parte de los envíos al exterior ($us 110.984) se destinan a Angola, el Frigorífico del Oriente (Fridosa) ya tiene la certificación y está habilitada para exportar carne al mercado venezolano.

“Desde mayo del año pasado hemos exportado más de 1.800 toneladas a Perú”, indica Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa. Asimismo, explica que están en cotizaciones para empezar a exportar a Venezuela.

“Es un mercado que importa 1.200 toneladas al mes”, resalta Barrenechea. Sin embargo, ese país tiene problemas de provisión de dólares para sus empresas importadoras y ha tenido retrasos en el pago por la exportación de prendas de vestir.

El año pasado el Gobierno aprobó la exportación de hasta 2.000 toneladas métricas (tm) de carne. Este año el cupo se amplió a 5.000 tm con la perspectiva de exportar a otros países, pero hasta junio se han enviado solo 916 tm.

Juan Carlos Peredo, presidente de la Confederación de Ganaderos de Bolivia, indicó que en coordinación con la ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo, la Cancillería y los frigoríficos viajaron hace tres meses a Perú para presentar la calidad de los productos cárnicos de Bolivia. “Eso ha impulsado las exportaciones naturalmente”, expresó Peredo y agregó que un frigorífico de Arequipa ya cerró una compra de carne boliviana, aunque no precisó la cantidad.

“Hay gente que ha ingresado a la ganadería porque ya ha visto que tiene futuro con la exportación”, expresó el también presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz).

Las visitas al exterior del sector público-privado incluyeron China, donde se firmó una carta de compromiso para la exportación de 10.000 toneladas de carne desde enero de 2014, además de Roma (Italia) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Gina Ferioli, del Rancho Circulo A, indicó que además de Venezuela se deben habilitar otros mercados de exportación como Ecuador, China y Japón. “Si hay buenas perspectivas me meto en la cría y producción de carne en grandes proporciones porque por el momento solo me dedico a la genética bovina”, manifestó.
Denis Prata, de la cabaña El Trebol, explicó que se puede empezar con unos 500 vientres (vacas), pero que depende del tamaño y clima de los predios.

Nuevos sistemas de manejo
Los ganaderos buscan una mayor rentabilidad en el ganado de engorde implementando nuevos sistemas de manejo con los que obtienen carnes de mejor calidad y en tiempos más cortos.

Hace tres años la hacienda Piraí, ubicada a 75 kilómetros de Santa Cruz, comenzó sembrando sorgo y maíz en 25 hectáreas (ha) de sus predios destinados a la ganadería en confinamiento. Hoy sus cultivos de siembran para hacer ensilaje bordean las 700 ha.

“Aprovechamos toda el área que tenemos para producir nuestro ‘voluminoso’ (alimento) de sorgo y maíz. Hacemos silo y eso lo transformamos en carne bovina”, afirmó Jorge Alberto Castedo, gerente de ganadería y cerdos del Grupo Anglarill.

En confinamiento tienen 4.400 cabezas de ganado. Al año venden unos 10.000 animales terminados al mercado interior del país, siendo el 95% en peso vivo.
Mario Hurtado, presidente de Fegabeni, indicó que pese a que no tienen ganadería en confinamiento, desarrollaron una ganadería extensiva que les provee de animales a Santa Cruz

Análisis

El mercado nacional se satura rápido
EDILBERTO OSINAGA - GERENTE GENERAL CAO
El costo de tener ganado en confinamiento es caro, por lo tanto tiene que ser ganado de genética de alto rendimiento. Si no fuera el proceso que ya se ha hecho de mejoramiento genético no podríamos ingresar a esa etapa de manejo intensivo. Recibe una altísima inversión, pero son sistemas modernos que se realizan en Europa, Estados Unidos y países que trabajan con la última tecnología moderna y de punta.
Las potencialidades para lo que se viene son muy grandes y hay una mística en los productores de continuar compitiendo y adelantando.
Como hay potencialidad y genética entonces hay que ir preocupándose de los mercados para empezar a exportar porque el mercado nacional es pequeño y se satura con facilidad.
Las exportaciones están incrementándose. El año pasado fueron unas 2.000 toneladas de carne y se prevén unas 5.600 toneladas hasta fin de año.

Frigoríficos faenan 1.800 reses por día en Santa Cruz
Inversión. En Trinidad se prevé invertir $us 3 millones para abrir un nuevo frigorífico. Quieren exportar

En el mercado cruceño el consumo de carne creció, según la Asociación de Carniceros de Santa Cruz (Adeca), de 1.200 reses que se faenaban por día en 2007 a unas 1.800 a la fecha.
“Para el 23 y 24 de diciembre se llega a faenar cerca de 2.400 animales”, indicó Héctor Jiménez, presidente de Adeca.
Sin embargo, los productores de ganado de engorde buscan aumentar los precios del kilo gancho que se han estancado desde 2007 y que varía entre Bs 17 y 20.
Juan Carlos Peredo, presidente de Fegasacruz, explicó que el intermediario compra a Bs 20 el kilo gancho de carne de primera y que luego lo vende mímimamente en Bs 32. Acotó que por el kilo de carne de animales adultos (de más de cuatro años de edad) les pagan Bs 17. En Beni se paga entre Bs 16 y 16,5.
Con respecto a los precios de exportación, Peredo espera que con se obtengan mejores valores para venta externa. “Tiene que haber un incentivo al productor”, explica.

Frigoríficos invierten
Mario Hurtado, presidente de Fegabeni, indicó que la Gobernación de Beni y la Alcaldía de Trinidad tienen planes de invertir en un nuevo frigorífico en Trinidad, en el que se prevé invertir cerca de $us 4 millones.
“Estamos en los últimos detalles para la ejecución de esta infraestructura para proveer a Cochabamba en carne faenada y además poder realizar directamente las exportaciones”, indicó Hurtado.
Por su parte, Fridosa tiene cuatro unidades de negocio y distrubuyen productos procesados a escala nacional.
Mauricio Montero, gerente comercial del Frigorífico Chiquitano, dijo que la exportación está dentro de sus proyecciones después de cubrir y consolidarse en el mercado nacional. “Estamos analizando diferentes países para exportar como Perú, Chile, Venezuela”, agregó

Proyecto "Vicuñas" pide endurecer sanciones para la caza furtiva

El Proyecto de Manejo Sostenible de Vicuñas del Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gador) pide que las sanciones para quienes se dedican a la caza furtiva sean más drásticas, puesto que a la fecha son varias las personas que cometen este delito amparados en que las sanciones son leves, manifestó el responsable de dicho proyecto Efraín Mamani.

Señaló que se presentó a la Asamblea Legislativa Plurinacional una propuesta modificatoria de cuatro artículos al Código Penal para que las acciones que sancionen la caza furtiva de vicuñas sean más drásticas, indicó que se conoce que este documento está siendo analizado por la comisión correspondiente en la Cámara de Diputados.

Mencionó que a pesar de las normas existentes que sancionan la caza furtiva de vicuñas, este delito todavía se comete en varias regiones, indicó que en muchos casos son los mismos comunarios que se dedican a esto porque las sanciones son leves y existe un mercado negro que fomenta esta acción.

Sostuvo que ante estos hechos se determinó organizar vigilancias comunales para evitar que los cazadores consoliden su delito; no obstante, aseveró que esto no es suficiente por ello es necesario modificar las normas sancionatorias que se establecen en el Código Penal, puesto que la actual norma no acompaña a la lucha contra la caza furtiva.

Señaló que se espera que hasta fin de año se logre concretar la modificación de estas normas y a partir del próximo año se pueda tener un verdadero apoyo en la lucha contra estos cazadores furtivos.

Asimismo llamó a la reflexión a toda la ciudadanía en general sobre todo a los danzarines de la morenada que quiere ostentar un poncho, una mantilla de vicuña o los pasantes de festividades religiosas que quieren tener estos implementos y los adquieren en el "mercado negro" porque se comercializa a un menor costo.

Por otro lado mencionó que también es necesario reflexionar a las comerciantes que se dedican a la venta de fetos de vicuña para alcanzar mesas o realizar otros rituales religiosos.

Sostuvo que las comunidades deben tomar en cuenta que la comercialización de la fibra de la vicuña es una actividad económica que reporta buenos ingresos, pero para ello es necesario generar un manejo sostenible de la vicuña.

En algo más de un mes de campaña se acopió 163 kilos de fibra de vicuña

En algo más de un mes de campaña de captura y esquila de vicuñas se logró acopiar 163 kilos de fibra de estos camélidos, este proceso continuará hasta el 15 de diciembre, manifestó el responsable del proyecto de Manejo Sostenible de la Vicuña del Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gador), Efraín Mamani.

Señaló que anualmente se realizan campañas de captura y esquila de vicuñas, primeramente indicó que se debe planificar con los manejadores de vicuña las fechas en que se realizará la captura, esquila del animal, es así que se de-

sarrolló una reunión en el mes de agosto donde se determinó que la campaña iniciaría el 10 de septiembre y se extenderá hasta el 15 de diciembre.

Indicó que a la fecha se tiene registrados 28 operativos de captura, con un saldo de 1.030 vicuñas de las cuales 794 fueron esquiladas, acopiando un total de 163 kilos de fibra de vicuña.

Mencionó que el proyecto trabaja con un total de 20 comunidades, a quienes se les brinda talleres de sensibilización y concienciación sobre el manejo sostenible de la vicuña que comienza desde la captura.

Explicó que primeramente las comunidades deben elaborar un plan de captura y esquila, para determinar el comportamiento de las vicuñas en los diferentes sitios y conforme a esto se organizan en grupos para el arreo y proceden a la captura.

Sostuvo que algunas veces no se logra capturar muchas vicuñas, pero en otras ocasiones sí, alcanzando un número de 110 a 120, aseveró que se debe tomar las precauciones necesarias para proteger a los camélidos, para ello se designa a personas especializadas en esquilar.

En cuanto al proceso de comercialización señaló que al próximo año se procederá a realizar el acopio departamental, luego el nacional y posteriormente recién se podrá ofertar el producto.

Indicó que el proyecto trabaja conforme indican las normas en conservación de la especie, las comunidades promueven el cuidado de la vicuña y se constituyen en los primeros guardias de la vicuña.

Asimismo, sostuvo que se continúa luchando con la caza furtiva, para lo cual se formó un grupo de inteligencia comunal.

Comunarios afirman que sus llamas mueren por beber aguas contaminadas

Comunarios de los ayllus en la región de Jesús y San Andrés de Machaca, en Potosí, denunciaron la muerte de las crías de llamas y ovejas como resultado de la escasez y la contaminación de agua en los ríos del lugar. Atribuyen esta situación a la explotación minera que realizan las empresas Sinchi Wayra y Manquiri.

"Mis llamas han tomado agua contaminada, de la empresa minera Manquiri, y se han muerto, otros han nacido deformados", denunció una comunaria del lugar a radio Aclo de Erbol.

Los ayllus se encuentran ubicados en el municipio de Potosí al sur de la ciudad capital a más de 4.000 msnm.

Relataron que esas tierras antes eran un buen lugar para el pastoreo de llamas y ovejas y "ahora están convertidas en laderas de piedras y polvo".

"Aquí atrás, en ese río había harto, agua salía, ahora no hay nada, polvo se ha vuelto ese río, esto pasó porque la empresa San Lorenzo ha cortado las venas de agua", manifestó otro comunario.

Las aguas que salen de las bocaminas que están en explotación solo sirven para ser trasladadas a los ingenios mineros y para regar las carreteras que sirven para el traslado de minerales.

En el sector, el Gobierno departamental realiza un estudio para la instalación de un parque de ingenios mineros que será entregado al presidente Evo Morales en noviembre de este año, señaló Teresa Valderrama, responsable de la Secretaría de Medio Ambiente y Madre Tierra de la Gobernación Potosina.

"Se está haciendo en Jesús de Machaca, carretera Potosí-Tarija, este parque de ingenios va a contar, aparte del dique, con infraestructura para que cada ingenio pueda operar de forma amigable con el medioambiente: va tener un surtidor, una posta sanitaria, una guardería y un banco, considerando que va haber bastante movimiento económico", explicó.

Los comunarios declararon que el municipio potosino y la Gobernación siempre los dejaron abandonados ante los excesos de las empresas mineras, pero ahora, son los ingenios mineros quienes empezaron a "conquistarlos" mediante ayuda para la construcción de canchas de fulbito, escuelas, templos, carpas solares, entre otros.

"En vano vamos a la Alcaldía, a la Prefectura (por Gobernación), a este sector no nos da importancia, pero esta iglesia quién lo ha hecho: las empresas nos ayudan", apuntó.

Si las normas ambientales no se cumplen en el nuevo parque de ingenios, estas comunidades pronto podrían convertirse en tierras contaminadas sin lugar para los seres vivos.