El director ejecutivo del proyecto de Apoyo a la Valorización de la Economía Campesina de Camélidos (VALE), Iván Reinaga, informó que esa dependencia del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, invirtió más de Bs 5 millones para cofinanciar proyectos de infraestructura para la producción. "Una de las actividades importantes que tenemos es el cofinanciamiento a proyectos de infraestructura de apoyo a la producción, en la cual hemos superado una inversión de 5 millones", explicó.
A su juicio, esa inversión coadyuva en la construcción de infraestructura de campos feriales, mataderos y centros artesanales, en diferentes municipios del país.
Precisó que se están construyendo infraestructura en el municipio de San Pablo de Lípez y Río San Pablo, en el departamento de Potosí y en Curaguara de Carangas de Oruro./ANF
sábado, 29 de septiembre de 2012
miércoles, 26 de septiembre de 2012
ECOTURCO dobla la cantidad de ganado camélido en 15 años
La empresa comunitaria engloba a 61 familias que se dedican a la producción de charque de llama. Su siguiente meta es la exportación de éste y otros derivados.
El presidente de la Empresa Comunal de Turco (EcoTurco), Eleuterio Choque, señaló que el éxito de la empresa que produce charque de llama y la acogida del producto en el mercado nacional incrementó el número de llamas con las que contaba al iniciar el emprendimiento, de 150 mil a cerca de 350 mil cabezas de ganado camélido.
EcoTurco es una iniciativa de pobladores del municipio de Turco, en el departamento de Oruro.
“Ha crecido bastante la actividad, son 61 familias que se dedican a la elaboración del charque de llama (...). En 1991, cuando comenzamos, teníamos 150 mil cabezas de camélidos y hoy tenemos 350 mil”, informó.
Choque señaló que el ganado camélido desplazó por completo al ovino de la región, gracias al incremento de la tasa de natalidad y también porque muchos pobladores decidieron dedicarse a la cría de llamas, pues vieron que esta actividad rinde en cuanto a réditos económicos.
“Sí, en Turco superamos la pobreza gracias a la llama, porque su precio es el doble de la carne ovina”, señaló el representante de Ecoturco.
Afirmó que gracias a esta experiencia, muchos municipios del altiplano orureño están optando por la misma actividad “porque el camélido es más rentable”.
EcoTurco inició actividades en 1991 a partir de un proyecto de investigación, que se refiere a la obtención de charque de llama con paneles solares.
El proyecto derivó en la necesidad de construir un matadero, infraestructura necesaria para el sacrificio de animales en condiciones higiénicas.
Una vez con el matadero listo, se procedió a elaborar charque de llama en los paneles, para lo cual se escoge carne de primera calidad, a la que se extraen la grasa, nervios y membranas para obtener un charque 100 por ciento de carne.
“Este proyecto se está copiando en fábricas de Chile y Perú porque garantiza que el charque sea totalmente sanitizado, porque no está expuesto a contaminación por el polvo o los insectos”, explicó Choque.
EcoTurco tiene las autorizaciones y acreditaciones sobre la elaboración del producto bajo normas de higiene, cuenta con registro sanitario del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y el sello de Producto 100 por ciento Boliviano.
Para obtener estas acreditaciones, la empresa impulsó la declaración de la región como libre de fiebre aftosa y luego buscó la ampliación a todo el altiplano paceño con miras a exportar este producto a otros países.
Los mercados que este emprendimiento comunitario tiene para vender el charque de llama se encuentran en los departamentos de Oruro y La Paz, donde la demanda es alta. También ingresaron a Potosí, Chuquisaca, Cochabamba y Santa Cruz.
“Queremos ampliar nuestros mercados, llegar a todo el país y no solamente a los supermercados y a los restaurantes y hoteles, pues queremos que sea como en Oruro, donde nos consumen todo tipo de personas”, afirmó.
DATOS
• EcoTurco inició actividades en 1991 con la construcción de su matadero para ganado camélido.
• Por el momento sólo vende charque de llama, que es procesada mediante energía solar en paneles y no al aire libre, como es el modo de preparación ancestral de este producto.
• 61 familias conforman la empresa comunal, las que aumentaron e incluso duplicaron la cantidad de ganado camélido que poseen.
Emprendimiento apunta exportación hacia Europa
Eleuterio Choque señaló que con la construcción de la carretera Oruro-Turco, la empresa plasmará sus planes de exportación de su producto hacia mercados europeos.
“Hemos hecho pruebas de exportación hacia Suiza, con 350 kilos, nos fue bien, pero las exigencias de los compradores son mayores, pues nos pidieron que la ruta de conexión al pueblo sea asfaltada y afortunadamente ya se está terminando la carretera de Turco-Oruro, gracias a la Gobernación de Oruro y al Gobierno nacional”, manifestó.
Las proyecciones de EcoTurco no sólo incluyen la venta de charque de llama a mercados extranjeros, pues pretenden exportar carne fresca y otros derivados como salchichas y embutidos, para lo que gestionan la construcción de un matadero de primer nivel.
El presidente de la Empresa Comunal de Turco (EcoTurco), Eleuterio Choque, señaló que el éxito de la empresa que produce charque de llama y la acogida del producto en el mercado nacional incrementó el número de llamas con las que contaba al iniciar el emprendimiento, de 150 mil a cerca de 350 mil cabezas de ganado camélido.
EcoTurco es una iniciativa de pobladores del municipio de Turco, en el departamento de Oruro.
“Ha crecido bastante la actividad, son 61 familias que se dedican a la elaboración del charque de llama (...). En 1991, cuando comenzamos, teníamos 150 mil cabezas de camélidos y hoy tenemos 350 mil”, informó.
Choque señaló que el ganado camélido desplazó por completo al ovino de la región, gracias al incremento de la tasa de natalidad y también porque muchos pobladores decidieron dedicarse a la cría de llamas, pues vieron que esta actividad rinde en cuanto a réditos económicos.
“Sí, en Turco superamos la pobreza gracias a la llama, porque su precio es el doble de la carne ovina”, señaló el representante de Ecoturco.
Afirmó que gracias a esta experiencia, muchos municipios del altiplano orureño están optando por la misma actividad “porque el camélido es más rentable”.
EcoTurco inició actividades en 1991 a partir de un proyecto de investigación, que se refiere a la obtención de charque de llama con paneles solares.
El proyecto derivó en la necesidad de construir un matadero, infraestructura necesaria para el sacrificio de animales en condiciones higiénicas.
Una vez con el matadero listo, se procedió a elaborar charque de llama en los paneles, para lo cual se escoge carne de primera calidad, a la que se extraen la grasa, nervios y membranas para obtener un charque 100 por ciento de carne.
“Este proyecto se está copiando en fábricas de Chile y Perú porque garantiza que el charque sea totalmente sanitizado, porque no está expuesto a contaminación por el polvo o los insectos”, explicó Choque.
EcoTurco tiene las autorizaciones y acreditaciones sobre la elaboración del producto bajo normas de higiene, cuenta con registro sanitario del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y el sello de Producto 100 por ciento Boliviano.
Para obtener estas acreditaciones, la empresa impulsó la declaración de la región como libre de fiebre aftosa y luego buscó la ampliación a todo el altiplano paceño con miras a exportar este producto a otros países.
Los mercados que este emprendimiento comunitario tiene para vender el charque de llama se encuentran en los departamentos de Oruro y La Paz, donde la demanda es alta. También ingresaron a Potosí, Chuquisaca, Cochabamba y Santa Cruz.
“Queremos ampliar nuestros mercados, llegar a todo el país y no solamente a los supermercados y a los restaurantes y hoteles, pues queremos que sea como en Oruro, donde nos consumen todo tipo de personas”, afirmó.
DATOS
• EcoTurco inició actividades en 1991 con la construcción de su matadero para ganado camélido.
• Por el momento sólo vende charque de llama, que es procesada mediante energía solar en paneles y no al aire libre, como es el modo de preparación ancestral de este producto.
• 61 familias conforman la empresa comunal, las que aumentaron e incluso duplicaron la cantidad de ganado camélido que poseen.
Emprendimiento apunta exportación hacia Europa
Eleuterio Choque señaló que con la construcción de la carretera Oruro-Turco, la empresa plasmará sus planes de exportación de su producto hacia mercados europeos.
“Hemos hecho pruebas de exportación hacia Suiza, con 350 kilos, nos fue bien, pero las exigencias de los compradores son mayores, pues nos pidieron que la ruta de conexión al pueblo sea asfaltada y afortunadamente ya se está terminando la carretera de Turco-Oruro, gracias a la Gobernación de Oruro y al Gobierno nacional”, manifestó.
Las proyecciones de EcoTurco no sólo incluyen la venta de charque de llama a mercados extranjeros, pues pretenden exportar carne fresca y otros derivados como salchichas y embutidos, para lo que gestionan la construcción de un matadero de primer nivel.
Fabrican herraduras que mejoran salud de los caballos
Una empresa chilena presentó ayer herraduras fabricadas con cobre como principal componente, “únicas en el mundo”, que eliminan hongos y bacterias de los caballos y mitigan los impactos en cada pisada.
“Es más plástica que la de hierro, absorbe mejor los impactos y los mitiga en un 8,5% en cada pisada”, explicó a los periodistas Alan Krausz, gerente general de la compañía Kawell, creadoras de estas herraduras.
Las herraduras, que son reciclables, pueden ser trabajadas en frío y son más plásticas que las de hierro, metal con el que suelen estar hechas subrayó el ejecutivo de la empresa, cuyo nombre significa “caballo” en mapudungun, el idioma mapuche.
Según Krausz, las herraduras de cobre pueden eliminar “el 99% de los hongos y bacterias”, gracias a que “se oxidan y liberan sales de cobre”.
Por ejemplo, cuando un caballo de carreras tiene problemas bacterianos puede estar hasta seis meses de baja, mientras que, según Alan Krausz, con su producto “el proceso es mucho menor, de 30 a 60 días”. Como principal desventaja tienen su alto costo: tres veces más que una de hierro.
“El precio inicial es más caro pero, a medio y largo plazo, tiene el mismo costo o incluso menor. Una herradura de cobre puede usarse de dos a tres veces. Además, se reducen las visitas al veterinario y el uso de sales”, destacó Krausz.
Por este motivo, el negocio central se centra en caballos de alta competencia, con el objetivo de llegar a facturar unos 20 millones de dólares anuales en cinco años, según el ejecutivo. Las herraduras están compuestas por un 83% de cobre, mientras que el porcentaje restante son otros metales, que Krausz no quiso revelar.
La empresa cuenta también con otros productos para equinos fabricados con cobre, como el champú o aerosol de matico, las rasquetas, el pelero, mandiles y vendas de descanso.
El cobre es el principal producto de exportación chileno, que es a su vez el mayor productor mundial de este metal.
El 60% de este metal va destinado a la conductividad y al cableado eléctrico, mientras que su uso alternativo es marginal, menos de un 5%, según confirmó Julio Rojas, subgerente de Desarrollo de Mercados de Codelco, empresa estatal chilena del cobre.
“Es más plástica que la de hierro, absorbe mejor los impactos y los mitiga en un 8,5% en cada pisada”, explicó a los periodistas Alan Krausz, gerente general de la compañía Kawell, creadoras de estas herraduras.
Las herraduras, que son reciclables, pueden ser trabajadas en frío y son más plásticas que las de hierro, metal con el que suelen estar hechas subrayó el ejecutivo de la empresa, cuyo nombre significa “caballo” en mapudungun, el idioma mapuche.
Según Krausz, las herraduras de cobre pueden eliminar “el 99% de los hongos y bacterias”, gracias a que “se oxidan y liberan sales de cobre”.
Por ejemplo, cuando un caballo de carreras tiene problemas bacterianos puede estar hasta seis meses de baja, mientras que, según Alan Krausz, con su producto “el proceso es mucho menor, de 30 a 60 días”. Como principal desventaja tienen su alto costo: tres veces más que una de hierro.
“El precio inicial es más caro pero, a medio y largo plazo, tiene el mismo costo o incluso menor. Una herradura de cobre puede usarse de dos a tres veces. Además, se reducen las visitas al veterinario y el uso de sales”, destacó Krausz.
Por este motivo, el negocio central se centra en caballos de alta competencia, con el objetivo de llegar a facturar unos 20 millones de dólares anuales en cinco años, según el ejecutivo. Las herraduras están compuestas por un 83% de cobre, mientras que el porcentaje restante son otros metales, que Krausz no quiso revelar.
La empresa cuenta también con otros productos para equinos fabricados con cobre, como el champú o aerosol de matico, las rasquetas, el pelero, mandiles y vendas de descanso.
El cobre es el principal producto de exportación chileno, que es a su vez el mayor productor mundial de este metal.
El 60% de este metal va destinado a la conductividad y al cableado eléctrico, mientras que su uso alternativo es marginal, menos de un 5%, según confirmó Julio Rojas, subgerente de Desarrollo de Mercados de Codelco, empresa estatal chilena del cobre.
martes, 25 de septiembre de 2012
'La ganadería, un referente económico del país'
Mario H. Castedo Soruco, ingeniero de profesión, actualmente es presidente de la Asociación de Ganaderos de San Ignacio de Velasco, durante dos gestiones (desde el 2008 al 2010 y desde enero del 2012). En varias oportunidades ha sido reconocido por su labor realizada en pro de la ganadería. En la primera entrevista con El Sol nos habla sobre la ganadería como un referente económico y que representa la segunda del departamento de Santa Cruz.
¿Cuál es el avance que ha tenido la ganadería en los últimos años? En estos cuatro últimos años ha tenido un repunte considerable la ganadería en San Ignacio, convirtiéndose en un referente nacional. Además, se ha conseguido incentivar ferias productivas donde se ha tenido mucha aceptación de los productores. Estas ferias se pueden vender y cambalachear patos, gallinas, ovejas, chanchos y un sinfín de animales. También se ha conseguido que los carpinteros realicen todo el trabajo del campo; es decir, moldes de queso, mesas, sillas, una serie de muebles. Lo mismo sucede con los artesanos de cuero, los cuales fabrican las correas, lonjas. El éxito que se ha tenido en cada feria hace que Fexposiv 2012 se coloque en el cuarto lugar del ranking a nivel nacional por la Asociación de Productores de Cebú (Asocebú). La ganadería está dejando de ser la de antes donde eran cuidados por los dueños. Ahora se está convirtiendo en una empresa porque trabajan profesionales.
¿Cuál es la contribución que hacen al producto interno bruto del país? Nosotros dentro de la cadena alimentaria tenemos una importancia tremenda a nivel nacional, Santa Cruz y el Beni. En lo que significa en producción de carne somos los que lideramos en el país. Contribuimos con más del 80% de toda la producción nacional, esto hace que se dé una cadena de mano de obra muy fuerte porque en el momento que funcione la ganadería funciona todo, funcionan vaqueros, transportistas, en fin, una cadena que nos acompaña, peor aún con el tema de los últimos avances genéticos y tecnológicos, donde trabajan varios especialistas.
¿A qué país exportan carne? Por los últimos decreto del Gobierno tenemos un matadero Frigorífico Chiquitano que está dentro de los tres mataderos que tiene la autorización de exportar las primeras dos mil toneladas a Perú y Ecuador.
¿Cuál es el aporte fundamental que usted ha realizado en la asociación? Lo primero es persistir que sea una zona libre de fiebre aftosa, se ha duplicado el número de socios y el número de productores. Además de conseguir un incentivo en la producción de ganado y principalmente de las ferias que venimos organizando, hemos logrado conjuntamente con Asocebú y Fegasacruz llevar el sistema agropecuario a San Ignacio, abriendo una vitrina de negocio entre productores, haciendo que se vuelquen muchos recursos de grandes empresarios tanto nacionales como internacionales en muestro municipio. Además de seguir creciendo y seguir siendo parte generadora de la economía social de nuestra gente de San Ignacio, puesto que la ganadería prácticamente es una de las formas de sustentar más del 70% de la economía que se mueve en el municipio.
¿La ganadería podría ser un referente económico del país en los próximos años? Ya lo es, porque es uno de los rubros que forma una cadena de trabajo y le da un valor agregado al producto. En San Ignacio, en este momento, nos mueve la economía, cuando el sector está de feria colapsamos los hoteles y restaurantes. La Cámara Hotelera nos ha dado reconocimientos porque contribuimos a que el municipio esté en movimiento los días de feria.
¿Por cuántos socios está conformada la asociación? Son 241 socios activos, pero existen socios pasivos que bordean la misma cantidad y alrededor de unos 1.500 productores.
"Tenemos medio millón de ganado y representamos la segunda ganadería del departamento"
Mario Castedo Soruco
Presidente de Agasiv
¿Cuál es el avance que ha tenido la ganadería en los últimos años? En estos cuatro últimos años ha tenido un repunte considerable la ganadería en San Ignacio, convirtiéndose en un referente nacional. Además, se ha conseguido incentivar ferias productivas donde se ha tenido mucha aceptación de los productores. Estas ferias se pueden vender y cambalachear patos, gallinas, ovejas, chanchos y un sinfín de animales. También se ha conseguido que los carpinteros realicen todo el trabajo del campo; es decir, moldes de queso, mesas, sillas, una serie de muebles. Lo mismo sucede con los artesanos de cuero, los cuales fabrican las correas, lonjas. El éxito que se ha tenido en cada feria hace que Fexposiv 2012 se coloque en el cuarto lugar del ranking a nivel nacional por la Asociación de Productores de Cebú (Asocebú). La ganadería está dejando de ser la de antes donde eran cuidados por los dueños. Ahora se está convirtiendo en una empresa porque trabajan profesionales.
¿Cuál es la contribución que hacen al producto interno bruto del país? Nosotros dentro de la cadena alimentaria tenemos una importancia tremenda a nivel nacional, Santa Cruz y el Beni. En lo que significa en producción de carne somos los que lideramos en el país. Contribuimos con más del 80% de toda la producción nacional, esto hace que se dé una cadena de mano de obra muy fuerte porque en el momento que funcione la ganadería funciona todo, funcionan vaqueros, transportistas, en fin, una cadena que nos acompaña, peor aún con el tema de los últimos avances genéticos y tecnológicos, donde trabajan varios especialistas.
¿A qué país exportan carne? Por los últimos decreto del Gobierno tenemos un matadero Frigorífico Chiquitano que está dentro de los tres mataderos que tiene la autorización de exportar las primeras dos mil toneladas a Perú y Ecuador.
¿Cuál es el aporte fundamental que usted ha realizado en la asociación? Lo primero es persistir que sea una zona libre de fiebre aftosa, se ha duplicado el número de socios y el número de productores. Además de conseguir un incentivo en la producción de ganado y principalmente de las ferias que venimos organizando, hemos logrado conjuntamente con Asocebú y Fegasacruz llevar el sistema agropecuario a San Ignacio, abriendo una vitrina de negocio entre productores, haciendo que se vuelquen muchos recursos de grandes empresarios tanto nacionales como internacionales en muestro municipio. Además de seguir creciendo y seguir siendo parte generadora de la economía social de nuestra gente de San Ignacio, puesto que la ganadería prácticamente es una de las formas de sustentar más del 70% de la economía que se mueve en el municipio.
¿La ganadería podría ser un referente económico del país en los próximos años? Ya lo es, porque es uno de los rubros que forma una cadena de trabajo y le da un valor agregado al producto. En San Ignacio, en este momento, nos mueve la economía, cuando el sector está de feria colapsamos los hoteles y restaurantes. La Cámara Hotelera nos ha dado reconocimientos porque contribuimos a que el municipio esté en movimiento los días de feria.
¿Por cuántos socios está conformada la asociación? Son 241 socios activos, pero existen socios pasivos que bordean la misma cantidad y alrededor de unos 1.500 productores.
"Tenemos medio millón de ganado y representamos la segunda ganadería del departamento"
Mario Castedo Soruco
Presidente de Agasiv
lunes, 24 de septiembre de 2012
Proyecto VALE consolidó el primer campo ferial de camélidos en Toledo
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras a través del Proyecto Apoyo a la Valorización de la Economía Campesina de Camélidos (VALE) logró consolidar el primer campo ferial piloto de camélidos que servirá para la exposición de las diferentes especies ganaderas.
En recientes días los responsables de este proyecto junto con autoridades nacionales hicieron la entrega de esta importante infraestructura para el sector productivo, la obra tiene un costo de 418.200 bolivianos, con contra parte del Gobierno Municipal de Toledo de 125.460 bolivianos.
Este campo ferial es uno de los primeros a nivel nacional con estas características, pues su estructura cuenta con hormigón ciclópeo y losas prefabricadas que tiene una vida útil de aproximadamente 20 años.
El alcalde de Toledo, Martín Colque manifestó que este espacio fortalecerá de gran manera a la actividad productiva de la región que tiene como potencial productivo la ganadería ovina y camélida, indicó que ahora se tiene un adecuado espacio para exponer estos potenciales.
Por su parte el director ejecutivo del proyecto VALE, Iván Reynaga destacó los recursos económicos que se invirtieron para la ejecución del campo ferial, además manifestó que el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras tiene planificado encarar otros proyecto más en este municipio en apoyo al sector de productores que se dedican a la crianza de camélidos, mencionó que hasta la fecha en este municipio se invirtió un millón de bolivianos aproximadamente.
En recientes días los responsables de este proyecto junto con autoridades nacionales hicieron la entrega de esta importante infraestructura para el sector productivo, la obra tiene un costo de 418.200 bolivianos, con contra parte del Gobierno Municipal de Toledo de 125.460 bolivianos.
Este campo ferial es uno de los primeros a nivel nacional con estas características, pues su estructura cuenta con hormigón ciclópeo y losas prefabricadas que tiene una vida útil de aproximadamente 20 años.
El alcalde de Toledo, Martín Colque manifestó que este espacio fortalecerá de gran manera a la actividad productiva de la región que tiene como potencial productivo la ganadería ovina y camélida, indicó que ahora se tiene un adecuado espacio para exponer estos potenciales.
Por su parte el director ejecutivo del proyecto VALE, Iván Reynaga destacó los recursos económicos que se invirtieron para la ejecución del campo ferial, además manifestó que el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras tiene planificado encarar otros proyecto más en este municipio en apoyo al sector de productores que se dedican a la crianza de camélidos, mencionó que hasta la fecha en este municipio se invirtió un millón de bolivianos aproximadamente.
sábado, 22 de septiembre de 2012
Cebúes baten récord en la Expocruz
Termineitor, de 32 meses, y Fiat, de 35, son los ejemplares bovinos cebuinos más pesados de toda la historia de la Feria de Exposición de Santa Cruz que se inauguró ayer. El peso de los animales de la raza Nelore es de 1.280 kilogramos, que superó los 1.215 kilos del año pasado. El peso es una de las medidas que se toma como guía, para que el juez seleccione el mejor reproductor tanto en hembra como en macho, según El Deber.
viernes, 21 de septiembre de 2012
Dos nelores de peso hacen historia en la Expocruz 2012
El ejemplar del Rancho La Caldera no solo impresionó y alegró a los visitantes, sino que también fue motivo de orgullo para su propietario, Jorge Núñez del Prado. El que también enorgulleció a su dueño fue Fiat. El animal con el mismo peso (1.280) es de la cabaña El Trébol, de Mario Angrarill Serrate.
El peso es una de las medidas que se toma en cuenta, junto con el perímetro torácico y la circunferencia escrotal. Estas medidas bovinométricas se utilizan como guía, para que el juez pueda seleccionar el mejor reproductor tanto en hembra como en macho en el juzgamiento de las razas cebuinas. De acuerdo con el programa, este viernes y mañana se continuará con los juzgamiento para conocer a los campeones de las razas nelore y nelore Mocho.
El peso es una de las medidas que se toma en cuenta, junto con el perímetro torácico y la circunferencia escrotal. Estas medidas bovinométricas se utilizan como guía, para que el juez pueda seleccionar el mejor reproductor tanto en hembra como en macho en el juzgamiento de las razas cebuinas. De acuerdo con el programa, este viernes y mañana se continuará con los juzgamiento para conocer a los campeones de las razas nelore y nelore Mocho.
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