Se proyecta triplicar la producción de camélidos

El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Eugenio Rojas, informó ayer que se proyecta triplicar la producción de camélidos del país hasta 2020. Manifestó que la producción actual de camélidos supera las 3,3 millones de cabezas. “Queremos aumentar la producción de llama que son más de 3,3 millones, quisiéramos llegar de 9 a 10 millones hasta 2020, triplicar y superar el desafío, estamos trabajando en proyectos”, explicó Rojas.

La autoridad dijo que existen 2,8 millones de llamas, 401.565 alpacas y 137.085 vicuñas en La Paz, Oruro, Potosí, Chuquisaca, Cochabamba y Tarija. Exhortó a la población a consumir carne de llama, tomando en cuenta que es “altamente rica en proteínas, fibra, y sin grasa”.

Fortalecen alianza para el desarrollo de la pesca y la piscicultura

La plataforma “Peces para la Vida”, en su segunda fase, fortalece su alianza para el desarrollo de la pesca y la piscicultura en Bolivia. Intervendrá, durante los tres próximos años, en los departamentos de Cochabamba, Santa Cruz, Beni y Pando con innovación tecnológica y social, aprendizaje y formación, desarrollo de protocolos de gestión y comercialización con un enfoque dirigido a la pesca sostenible del paiche y la piscicultura familiar a pequeña escala, liderada por mujeres.

“Peces para la Vida”, una plataforma conformada por ONG, universidades y empresas privadas de Bolivia y Canadá, busca mejorar la seguridad alimentaria y los ingresos económicos de miles de familias bolivianas a través del pescado y aumentar la disponibilidad de pescado de alta calidad a consumidores en todo el país. Cuenta con el apoyo del Fondo Canadiense de Investigación Internacional de Seguridad Alimentaria (Cifsrf).

Apoyándose en las investigaciones que se realizaron la fase anterior (2010-2013), la identificación de las oportunidades y problemas del sector, “Peces para la Vida” propone el fortalecimiento de los complejos productivos de la pesca y piscicultura.

Enfocará sus actividades en el norte amazónico (Beni y Pando), que provee actualmente el 80 por ciento del pescado en Bolivia, en la provincia Ichilo y dos municipios del trópico de Cochabamba donde la piscicultura es un sector productivo emergente, muy prometedor. En estas regiones parte de la población se encuentra todavía en situación de inseguridad alimentaria, especialmente en comunidades indígenas rurales y la plataforma espera desarrollar mecanismos para mejorar los medios de vida de esas comunidades con el aumento de la producción y del consumo de pescado.

El consumo de pescado en Bolivia es uno de los más bajos del mundo, con menos de tres kilos por persona al año, sabiendo que la Organización Mundial de la Salud recomienda 12 kilos por persona anualmente. Además, un alto porcentaje del pescado que llega al consumidor boliviano es importado de países vecinos.

Como parte de las estrategias de seguridad alimentaria con soberanía, el Estado Plurinacional de Bolivia espera incrementar el consumo nacional a 5,2 kilos por personas al año, lo que implica un incremento de 62 por ciento de la producción, ya sea a través de la pesca o la piscicultura.

“Peces para la Vida” conformó una sólida alianza interinstitucional. Cuenta con la participación del Centro de Promoción Agropecuaria Campesina, Cidre, Faunagua e IMG. Además se unen socios de Canadá: el World Fisheries Trust (WFT) y la Universidad de Victoria.

Productores gestionan venta de charque de llama a EEUU

Crece el interés por la carne de camélido, considerada rica en nutrientes y baja en contenido graso, por lo que los pequeños productores gestionan la exportación anual de 5 toneladas de charque de llama al mercado de Estados Unidos (EEUU).

El coordinador nacional del proyecto Eliminación de Obstáculos Técnicos para la Exportación de Carne de Llama al mercado Americano, Javier Delgado, explicó a Cambio que mediante el desembolso de Bs 1 millón provenientes del programa Apoyo a la Promoción del Crecimiento y la Diversificación de las Exportaciones (Proex), impulsado por el Gobierno, en este momento se trabaja en la mejora de la producción de la carne bajo estrictos estándares de calidad para su exportación.
En este marco, los productores rurales prevén realizar el primer envío de prueba, correspondiente a una tonelada, en octubre de este año.
“Tenemos un proyecto que ya está en marcha para poder exportar charque de llama a Estados Unidos. Lo hemos aprobado en el marco de fondos concursables que ha lanzado el Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural a través de su programa con fondo de la Unión Europea”, manifestó Delgado.
Agregó que el proyecto es implementado en dos áreas de trabajo, de manera fundamental en dos municipios del departamento de Oruro, beneficiando alrededor de 100 transformadores de la carne de llama en charque.
“Los productores por tradición tienen altos conocimientos sobre la producción y transformación del producto, sobre todo para alcanzar mercados locales nacionales”, apuntó.
En esa línea, remarcó que se viene fortaleciendo el trabajo de los productores para mejorar los aspectos sanitarios.
Para esto, se adecúan los mataderos municipales en los municipios de Oruro en coordinación con el Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), además de mejorar los centros de transformación de la carne y la ampliación de los secadores solares para aumentar los volumenes de producción.
Según el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Eugenio Rojas, el país cuenta con 3,3 millones de cabezas de camélidos, de los que 2,8 millones son llamas.
El sector camélido produce de forma anual 12.342 toneladas de carne de llama.

Jesús de Machaca apuesta a la mejora genética de camélidos

El tamaño de una llama y el estado y número de dientes que posee pueden decir mucho acerca de su salud y calidad. Comunarios de Jesús de Machaca aprendieron esto y mucho más ahora que se dedican a la cría de camélidos.

Para probar cuánto saben y cómo cuidan del ganado —fuente de mejores ingresos para sus familias—, al menos 200 productores de 16 comunidades concursaron en la I Expo Feria Regional de Camélidos con sus 50 mejores ejemplares de las razas q'ara y t’ampulli.

Cafés, blancas, negras, bicolor y tricolor, las llamas pasaron por una serie de pruebas para establecer cuáles tenían mejor genética y mayor calidad. El evento se realizó el 25 y 26 de abril en el municipio paceño ubicado a 120 kilómetros de la ciudad de La Paz, en la provincia Ingavi

Fueron dos días de exhibición ante un jurado compuesto por 15 promotores de las 16 comunidades, donde se ejecuta el Programa de Apoyo a la Valorización de la Economía Campesina de Camélidos (VALE) del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras. Acudieron también representantes del Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) y un especialista en ganado camélido.

Pero para llegar a este punto, los habitantes de las poblaciones participantes pasaron por un proceso de tres años de trabajo para mejorar la producción, reducir la mortandad y elevar la calidad de la genética de los ejemplares.

“Se empezó hace algunos años con la capacitación a los comunarios en sistemas de control y cuidado animal, lo que ha permitido mejorar la producción de camélidos. La construcción de cobertizos y pozos, la vigilancia de la sanidad animal con la desparasitación y el cruce de llamas con especímenes de calidad ayudó a optimizar las especies”, explicó el representante de la unidad de Desarrollo Productivo y Medio Ambiente de la Alcaldía de Jesús de Machaca, Edgar Villegas.

Con la implementación de estos pasos se reportaron resultados positivos en ambas especies hasta en un 30%. “No podemos decir que se incrementó la cantidad de cabezas de ganado, pero sí hubo mejora genética. Les enseñamos a seleccionar a los mejores animales para la reproducción y para refrescar la sangre del ganado”, precisó la autoridad.

El representante de Soluciones Prácticas, Víctor Yapu, manifestó que organizaciones no gubernamentales hicieron la entrega de 100 cabezas de ganado de mejor calidad a los comunarios para lograr este objetivo; con ello también se eleva la calidad de su carne y de la lana que producen.

Mirtha Lavayén, coordinadora de Heifer Bolivia región occidente, comprometió el apoyo de la institución no gubernamental. “Este es un primer concurso y estoy segura de que va a ir creciendo. Reiteramos nuestro apoyo a las familias que con sacrificio han traído sus llamas para demostrar que Jesús de Machaca tiene un buen potencial productivo de camélidos”.

El viceministro de Desarrollo Rural, Eugenio Rojas, explicó que este tipo de promoción busca ampliar la producción de camélidos en el país para llegar a los nueve millones de ejemplares en 2020. En la actualidad, Bolivia tiene tres millones de llamas. “Los gobiernos municipales poco han invertido en el tema productivo, debemos mejorar la inversión para que se suba la cantidad de especímenes”, reflexionó.

Indicó que para lograr la meta se debe mejorar el forraje y principalmente la genética. “Estamos pensando en traer la inseminación artificial de Perú, Chile y Ecuador. Hacemos un intercambio de genética para reforzar nuestro ganado”.

Comidas y artesanías fueron expuestas

Niños envueltos, fricasé, charquekán, chicharrón y asado, todo elaborado con carne de llama, fue otro de los atractivos en la Expo Feria Regional de Camélidos. Artesanías de barro y textiles de lana también fueron expuestos para su comercialización.

Heifer Bolivia y Soluciones Prácticas capacitaron, promovieron e impulsaron a los productores de las 16 comunidades de Jesús de Machaca, con el objetivo de dar un valor agregado a sus alimentos y productos.

Mirtha Lavayén, coordinadora de Heifer Bolivia región occidente, dijo que se les enseñó a preparar comidas dándoles un sabor singular en una cocción diferente.

En el encuentro hubo degustación de los alimentos preparados con base en la producción local del municipio: carne de llama, quinua, cebada y cañawa en diferentes presentaciones: charque, fricasé, chicharrón de llama, buñuelos, galletas, pesq’e y otros elaborados con los granos y cereales andinos de alto valor nutritivo.

El sector artesanal ocupó un lugar importante en la feria con la exposición de prendas en la técnica del tejido manual en pampawe con lana de llama y de oveja; además de trabajos en cerámica basada en la cultura Huancané.

“Es una oportunidad para que las familias mejoren sus condiciones de vida”, dijo la representante.

El sistema del trueque está vigente

Comunarios viajan a pie por horas para cambiar artículos que necesitan

Tres horas o más de caminata en compañía de una llama que carga la producción es la práctica semanal de comunarios del municipio de Jesús de Machaca, para llegar al punto comercial de otros poblados e intercambiar sus mercaderías.

Mariela, de 14 años, lo hace cada siete días. El domingo 26 de abril, día en que comprometió su participación en la I Expo Feria Regional de Camélidos no fue la excepción. Los alimentos que produjo para la exhibición viajaron junto a ella por un recorrido de tres horas a pie. Como era un día especial, la acompañó una delegación que le ayudó a guiar a las llamas que cargaron incluso los utensilios para la esperada muestra gastronómica.

“Salimos temprano para traer nuestros materiales y ser parte de esta feria que nos alienta a seguir mejorando y convertirnos en un ícono de Jesús de Machaca”, dijo con una sonrisa mientras servía un plato de charquekán que entró en concurso.

El resto de los domingos se repite la peregrinación con destino a diferentes comunidades. El objetivo, a diferencia de esta oportunidad, es el acceder a frutas, verduras, cereales y a veces ropa u otros artículos a cambio de su producción. El trueque, el sistema de intercambio directo de bienes sin que medie dinero, está vigente en esta zona.

“Nosotros no vendemos nuestros productos, lo cambiamos por otros como arroz o papa, porque para nosotros es complicado poder cultivar”, explicó.Doña Felipa, madre de Mariela, afirmó que son muy pocas cosas las que compran para su consumo, “preferimos cambiar lo que nosotros obtenemos por productos que agricultores como nosotros cosechan. Llevamos carne, tunta, un poco de queso, cebada, cañawa y otras cosas”.

Se lamentó del “olvido” al que someten a las comunidades alejadas las autoridades. “No pedimos mucho, solo que mejoren los caminos. Nos trasladamos en llamas porque no hay acceso para los vehículos”.

En el evento participaron productores de camélidos y alimentos orgánicos de las comunidades de Sullcatiti Titiri, Qhunqhu Milluni, Qhunqhu Liquiliqui, Parina Arriba, Chama Arriba, Achuma Arriba, Cuipa Alta, Lahuacollo y Yauriri San Francisco.

Desparasitarán a camélidos para reducir mortalidad

A través del Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería (Sedag) de la Gobernación se realizará la campaña de desparasitación de ganado camélido para reducir índices de mortalidad, además se dotarán de insumos y suplementos veterinarios para garantizar la fortaleza nutricional del animal. Este trabajo se efectuará principalmente en los municipios que fueron afectados por la sequía.

El responsable del Programa de Contingencias Agropecuarias del Sedag, Olson Paravicini, indicó que la desparasitación interna y externa de los animales es una forma de prevenir la mortalidad del ganado por cualquier contingencia climática, ya que los animales que tienen parásitos son más vulnerables a contraer alguna enfermedad.

Argumentó que los animales débiles tienen menos probabilidades de sobrevivir ante alguna contingencia, por eso se hará la campaña de desparasitación para que el ganado esté sano, además de suplementos e insumos veterinarios con el fin de garantizar la fortaleza nutricional y no tener problemas por falta de alimentación, considerando que la época seca se acerca

Mencionó que la actividad se iniciará en los municipios donde se registró sequía, para que los productores puedan garantizar la crianza del ganado camélido.

Explicó que las desparasitaciones se hacen antes y después de la lluvia, para matar a los parásitos internos y externos, por lo cual se espera efectuar esta tarea en los próximos días. Se prevé desparasitar a 7.600 cabezas de ganado.

Por su parte, el subalcalde del distrito 3 de Chachacomani-Turco, Santiago Gómez Mamani, manifestó que los insumos que el pasado año inyectaron al ganado camélido fueron de bastante provecho, pues evitó la muerte de los animales, ya que no tenían forraje para comer a causa de la sequía.

Mencionó que ahora se requiere reforzar este trabajo con la desparasitación de los animales y llegar a más familias con insumos veterinarios, considerando que el pasado año solo se pudo abarcar a 90 cabezas de ganado.

Señaló que, según reporte de los productores, el pasado año no hubo muerte de camélidos.

Tarija Mercados ya venden sábalo del Chaco, miden 30 centímetros

A una semana de levantarse la veda en la ciudad de Villa Montes, comienzan a llegar los primeros sábalos a los centros de abasto. Su tamaño no sobrepasa los 30 centímetros y comercializan entre 10 y 15 bolivianos. Algunos que están con cinco centímetros más, bordean los 20 pesos.
Las comerciantes aseguraron que solo llegaron cinco cajas con al menos 150 pescados, pero que el tamaño no favorece para la venta. La gente prefiere llevar los pescados de procedencia argentina que son más grandes y su costo oscila entre los 20 y 25 bolivianos.
La representante de las vendedoras Juana Zenteno, aseguró que desde la próxima semana comenzarán a llegar más sábalos villamontinos, aseguran que el agua del Pilcomayo está caudalosa y turbia. Eso impide que se puedan sacar los pescados más grandes.
“Están chiquitos por eso no trajeron mucho, porque la gente prefiere llevarse los sábalos bermejeños (argentinos), además que su costo está barato y son los más grandes—aseguró--. Esperamos que la próxima semana se tenga pescaditos más grandes y así la gente pueda llevarse”.
La directora de Biodiversidad de la Gobernación, Betzabé Herrera, informó que la época de veda en el río Pilcomayo está llegando a su fin, para dar inicio a la pesca recién la primera semana de mayo.
Explicó que les fue entregado el monitoreo y que la Gobernación será comunicada para dar curso a las pescas desde la siguiente semana de la presente gestión.
“Los cardúmenes ya arribaron al territorio nacional en la zona de Villa Montes, tras realizar los monitoreos—indicó Herrera-- hemos conocido que tienen el tamaño necesario y por ese factor será suspendida la venda”.
La autoridad reconoció que los sábalos miden desde los 30 centímetros en adelante, y una vez que se levante la veda se espera finalizar la misma en el mes de septiembre.
“Se ha verificado que los peces no están preñadas, las gónadas no están maduras y el tema de la grasa visceral está acorde con los parámetros que se deben de tomar en cuenta—indicó--. Por ello la temporada de pesca finalizará en el mes de septiembre”.

Feria de Camélidos debe generar nuevos emprendimientos productivos

El director del Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería de la Gobernación, Severo Choque, manifestó que la VIII Feria Nacional de Camélidos que se efectuará del 24 al 26 de julio en Oruro, debe generar nuevos emprendimientos productivos.

Mencionó que se debe dejar de lado las ferias tradicionales que eran de exposición, ahora se tiene que buscar la generación de emprendimientos productivos a través de la industrialización de materias primas, de esta forma existirá mayor beneficio económico para los productores.

Señaló que realizan diferentes reuniones con las asociaciones productivas y el Viceministerio de Desarrollo Rural y Tierras para llevar a cabo esta feria de una forma integral, donde los productores conozcan cómo efectuar negocios y mostrar sus mejores ejemplares, los más selectos de cada municipio.

La autoridad departamental manifestó que se estima efectuar una rueda de negocios generando beneficios integrales, es decir con la participación entre productores, empresarios, investigadores y consumidores. Enfatizó que la feria debe ser un espacio de complementariedad entre todos.

"El principal objetivo de la feria es que no solo sea de exposición, promoción y difusión, sino debemos hacer que se mejore los ingresos a través de la comercialización de los mejores ejemplares, de los derivados cárnicos, artesanía, gastronomía", sostuvo. Agregó que en la feria se podrían concretar negocios con los gobiernos municipales para ser parte del desayuno escolar con alimentos sanos y nutritivos.



FEXPO ANDINA

Por otra parte, se refirió a la Fexpo Integral Andina 2015, mencionó que todavía no se tiene una fecha definida sobre cuándo podría realizarse esta actividad, pero mientras tanto se está capacitando a los participantes para que tengan un amplio conocimiento sobre cierre de la rueda de negocios, de tal manera que los productores puedan concretar sin dificultad cualquier venta.

Además, señaló que en esta feria se analizarán diferentes temas como por ejemplo los efectos del cambio climático que afectan a la producción agropecuaria, la exportación de materia prima, entre otros.