Las temperaturas bajaron hasta 20 grados bajo cero en el municipio orureño de Toledo causando la muerte de una cantidad aún no cuantificada de crías de las ovejas, denunció el alcalde Martín Colque.
Colque, quien ayer llegó hasta la ciudad de Oruro para hacer conocer el reporte a las autoridades de la Gobernación, dijo que la preocupación es enorme porque las ovejas aparecen muertas en sus corrales y esta situación representa una pérdida económica para las familias ganaderas.
“En la región urbana de Toledo hemos medido, a través de nuestra estación meteorológico, 20 grados bajo cero, por el cual existe la pérdida de ovejas, principalmente las pequeñitas”, sostuvo la autoridad municipal. /
martes, 8 de julio de 2014
lunes, 7 de julio de 2014
Lluvias reducen las ventas de vacunas contra la fiebre aftosa
Las malas condiciones climáticas en el departamento de Beni y la dificultad de ingresar a algunas zonas ganaderas de Santa Cruz redujo la comercialización de la vacuna contra la fiebre aftosa. Los laboratorios advierten de una posible saturación que puede derivar en una baja de precios.
En Biogénesis Bagó indicaron que la suspensión de la vacunación en Beni redujo a la mitad la demanda de vacunas, por lo que actualmente existe un sobreacopio.
“Es preocupante porque las plantas que las producen no las fabrican en pequeñas cantidades, sino que están calibradas para hacer tandas de vacunas que van de 4 a 6 millones. Hoy existe un excedente de vacunas que al año se vencerán por lo que tendrán que ser liquidadas para recuperar la inversión”, sostuvo Maritza Céspedes, gerente general de Biogénesis Bagó Bolivia S.A.
Según los datos aportados por los laboratorios y las importadoras de vacunas al año se comercializan entre 11.000.000 y 12.000.000 de dosis en el país. Es decir, para cada ciclo se requieren entre 5.500.000 a 6.000.000 de unidades, aproximadamente. Sin embargo, se estima que la demanda para el ciclo N° 27 de vacunación, el primero del 2014, no superará las 3.000.000.
Para esta irregular campaña, Inova puso en el mercado 1.250.500 dosis; desde Biogénesis Bagó indicaron que su participación es variable, sin embargo sostuvieron que en la anterior campaña cubrieron el 36% de los requerimientos; mientras que en Central de Insumos M.F. afirmaron que pretenden comercializar 4.000.000 de vacunas este 2014.
Un laboratorio para Bolivia
Según la presidenta del Colegio Nacional de Veterinaria, Maritza Céspedes, existe una necesidad apremiante de que Bolivia cuente con un laboratorio de control de calidad biológico, pues si bien las vacunas entran al país con certificado de origen, no se conoce si vienen con la potencia y la calidad requeridas.
Céspedes indicó que algunos países comercializan sus excedentes, llegando al país en menor precio, pero sin contar con la seguridad de cumplir con la cadena de frío.
Por su parte, Héctor Sandoval, gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), afirmó que si bien hasta el momento no se ha presentado este tipo de problemas, es imperante contar con estos laboratorios
En Biogénesis Bagó indicaron que la suspensión de la vacunación en Beni redujo a la mitad la demanda de vacunas, por lo que actualmente existe un sobreacopio.
“Es preocupante porque las plantas que las producen no las fabrican en pequeñas cantidades, sino que están calibradas para hacer tandas de vacunas que van de 4 a 6 millones. Hoy existe un excedente de vacunas que al año se vencerán por lo que tendrán que ser liquidadas para recuperar la inversión”, sostuvo Maritza Céspedes, gerente general de Biogénesis Bagó Bolivia S.A.
Según los datos aportados por los laboratorios y las importadoras de vacunas al año se comercializan entre 11.000.000 y 12.000.000 de dosis en el país. Es decir, para cada ciclo se requieren entre 5.500.000 a 6.000.000 de unidades, aproximadamente. Sin embargo, se estima que la demanda para el ciclo N° 27 de vacunación, el primero del 2014, no superará las 3.000.000.
Para esta irregular campaña, Inova puso en el mercado 1.250.500 dosis; desde Biogénesis Bagó indicaron que su participación es variable, sin embargo sostuvieron que en la anterior campaña cubrieron el 36% de los requerimientos; mientras que en Central de Insumos M.F. afirmaron que pretenden comercializar 4.000.000 de vacunas este 2014.
Un laboratorio para Bolivia
Según la presidenta del Colegio Nacional de Veterinaria, Maritza Céspedes, existe una necesidad apremiante de que Bolivia cuente con un laboratorio de control de calidad biológico, pues si bien las vacunas entran al país con certificado de origen, no se conoce si vienen con la potencia y la calidad requeridas.
Céspedes indicó que algunos países comercializan sus excedentes, llegando al país en menor precio, pero sin contar con la seguridad de cumplir con la cadena de frío.
Por su parte, Héctor Sandoval, gerente general de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), afirmó que si bien hasta el momento no se ha presentado este tipo de problemas, es imperante contar con estos laboratorios
sábado, 5 de julio de 2014
Homeopáticos en alimentos para combatir garrapatas
Las garrapatas por muchos años han sido una plaga de infestación para los ganaderos. La variedad "Boophilus" es la más dañina y común en los bovinos; cada hembra pone unos 4.500 huevos y tardan alrededor de 2 semanas en eclosionar. Estos ácaros multiplica 50 veces su peso al alimentarse; y ataca a los caballos, ovejas, pero no a perros ni a gatos y su mejor hospedador son los bovinos. Hoy en día gracias a los avances tecnológicos se pueden combatir de forma variada, segura y económica. Se pueden encontrar líquidos para baños, sprites, pour-on, aretes y alimentos para eliminar las garrapatas. La mayoría de los productos son a base de organofosforados, friponil, piretroides o amidinas.
El fluazurón actualmente es el único componente comercializado que inhibe el desarrollo de las garrapatas y actúa de modo sistemático y se lo puede encontrar en pour-on y como aditivo para alimentos.
Homeopáticos para ganado. La homeopatía es un método terapeútico a base de cepas vegetales, minerales e ingredientes naturales. La utilización de homeopáticos o productos energizados contra las garrapatas implica una ventaja para el animal ya que son productos inofensivos y sin efectos secundarios, que tratan la enfermedad sin atacar al organismo.
Además, estos productos son de fácil manipulación; solo basta con mezclarlos en comida o diluirlos en el agua para que el ganado lo consuma y comience a atacar a las garrapatas, creando en el animal un repelente contra los parásitos.
En el mercado hay una variedad de homeopáticos con diferentes nombres comerciales que le aseguran al ganadero una forma eficaz y natural de deshacerse de esta plaga.
“ El almacenamiento debe ser con cuidado y emplear estos productos bajo estrictos controles y de forma individualizada”
Dr. Pedro Hoyos Vaca
Zootecnista Veterinario
Tubo de ensayo
Dr. Pedro Hoyos
Vet. Zoot.- San. Animal-Agrogenética
Control de garrapatas vía oral y de forma natural
El control de las garrapatas es uno de los desafíos más grandes que tienen los ganaderos en las zonas tropicales, debido a la proliferación y el difícil control de estos parásitos. Otro problema significativo es la resistencia que los parásitos muestran a los productos convencionales y también el riesgo potencial que los productos dejen residuos en la leche o la carne que el animal genera.
En la actualidad la homeopatía entra con buena aceptación por que controla las garrapatas con un tratamiento a través de productos energizados que producen resistencia y no transmiten residuos a los derivados de origen animal. El control de garrapatas con energizados u homeopáticos no es parte de las alternativas tradicionales pero recientes investigaciones han demostrado que estos controlan la infestación del parásito en bovinos, caballos y perros, los piojos en los pájaros, la mosca de cuerno en el ganado y las moscas domésticas atraídas por el estiércol de vacas o chanchos. Hoy en el mercado Factor C&MC es uno de los energizados más recomendable y usado por los ganaderos en el Brasil y en Bolivia; se administra vía oral o mezclado en la sal mineral o ración diaria. La dosis recomendada es de 1,6 gr/animal /día, lo que equivale a 400 gr. es decir una bolsita de Factor C&MC para cada bolsa de sal mineral de 25 kg. considerando un consumo de 100 gr. de sal mineral/animal/día. Para animales de alta producción lechera (más de 15 lts./día) se recomienda doblar la dosis, es decir 3,2 gr./animal/día; o sea dos bolsitas del producto/cada 25 Kg. de sal mineral. Para que el animal tenga una mejor asimilación del homeopático la ración se puede dividir en dos porciones diarias. Los homeopáticos ocasionan que las garrapatas se enfermen interrumpiendo su reproducción y amarilleándolas hasta su muerte y reduciendo la población en el ambiente y lo mejor de todo sin dañar al animal.
El fluazurón actualmente es el único componente comercializado que inhibe el desarrollo de las garrapatas y actúa de modo sistemático y se lo puede encontrar en pour-on y como aditivo para alimentos.
Homeopáticos para ganado. La homeopatía es un método terapeútico a base de cepas vegetales, minerales e ingredientes naturales. La utilización de homeopáticos o productos energizados contra las garrapatas implica una ventaja para el animal ya que son productos inofensivos y sin efectos secundarios, que tratan la enfermedad sin atacar al organismo.
Además, estos productos son de fácil manipulación; solo basta con mezclarlos en comida o diluirlos en el agua para que el ganado lo consuma y comience a atacar a las garrapatas, creando en el animal un repelente contra los parásitos.
En el mercado hay una variedad de homeopáticos con diferentes nombres comerciales que le aseguran al ganadero una forma eficaz y natural de deshacerse de esta plaga.
“ El almacenamiento debe ser con cuidado y emplear estos productos bajo estrictos controles y de forma individualizada”
Dr. Pedro Hoyos Vaca
Zootecnista Veterinario
Tubo de ensayo
Dr. Pedro Hoyos
Vet. Zoot.- San. Animal-Agrogenética
Control de garrapatas vía oral y de forma natural
El control de las garrapatas es uno de los desafíos más grandes que tienen los ganaderos en las zonas tropicales, debido a la proliferación y el difícil control de estos parásitos. Otro problema significativo es la resistencia que los parásitos muestran a los productos convencionales y también el riesgo potencial que los productos dejen residuos en la leche o la carne que el animal genera.
En la actualidad la homeopatía entra con buena aceptación por que controla las garrapatas con un tratamiento a través de productos energizados que producen resistencia y no transmiten residuos a los derivados de origen animal. El control de garrapatas con energizados u homeopáticos no es parte de las alternativas tradicionales pero recientes investigaciones han demostrado que estos controlan la infestación del parásito en bovinos, caballos y perros, los piojos en los pájaros, la mosca de cuerno en el ganado y las moscas domésticas atraídas por el estiércol de vacas o chanchos. Hoy en el mercado Factor C&MC es uno de los energizados más recomendable y usado por los ganaderos en el Brasil y en Bolivia; se administra vía oral o mezclado en la sal mineral o ración diaria. La dosis recomendada es de 1,6 gr/animal /día, lo que equivale a 400 gr. es decir una bolsita de Factor C&MC para cada bolsa de sal mineral de 25 kg. considerando un consumo de 100 gr. de sal mineral/animal/día. Para animales de alta producción lechera (más de 15 lts./día) se recomienda doblar la dosis, es decir 3,2 gr./animal/día; o sea dos bolsitas del producto/cada 25 Kg. de sal mineral. Para que el animal tenga una mejor asimilación del homeopático la ración se puede dividir en dos porciones diarias. Los homeopáticos ocasionan que las garrapatas se enfermen interrumpiendo su reproducción y amarilleándolas hasta su muerte y reduciendo la población en el ambiente y lo mejor de todo sin dañar al animal.
Mosca del cuerno, una plaga que vuela entre los potreros
Una de las muchas plagas que atacan al ganado es la "Haematobia irritans o Lyperosia irritans" más conocida como la -mosca del cuerno- también llamada mosca de la paleta o mosca paletera. Es uno de los insectos más perjudiciales del ganado vacuno en Europa, África y toda América. Esta mosca se presenta más en bovinos de pastoreo extensivo y de engorde que en lecheros, también ataca ocasionalmente a caballos y ovejas, nunca a perros y gatos y muy rara vez pica al hombre.
Ciclo de vida. Las moscas de los cuernos adultas son pequeñas (3 a 5 mm) y pasan casi todo el tiempo sobre el hospedador, normalmente mirando hacia abajo. Sus lugares preferidos son el lomo, los flancos, la panza, y la base de los cuernos. Tanto las hembras como los machos chupan sangre durante las 24 horas del día. Se alejan del hospedador exclusivamente para poner huevos. Este insecto se caracteriza por tener un ciclo biológico rápido que depende de la temperatura ambiente, la humedad y la calidad de la bosta. El máximo poblacional se da en la época de primavera y verano. La duración de la temporada depende de las condiciones climáticas. Abundan especialmente con tiempo cálido y húmedo.
El ciclo de vida en verano dura un promedio de 9 a 12 días. Las hembras adultas ponen huevos sobre la bosta fresca. Las pupas (crías) de las últimas generaciones superan el invierno y durante una temporada pueden sucederse diez y más generaciones.
Daño económico en el hato Las infestaciones causan enormes daños económicos a la ganadería. No ocasionan muerte en el ganado, pero las pérdidas de sangre y el estrés de las picaduras pueden reducir los incrementos de peso en más del 30%. La infestación de 200 moscas pueden reducir la producción de leche en unos 0,5 litros diarios.
Prevención y control La Dra. Mariscal asegura que estas moscas necesitan bosta intacta para poder desarrollarse. Por lo tanto, cualquier medida para destruir o eliminar las heces reducirá la población de moscas. Baños de inmersión o aspersión a base de organofosforados, cipermetrina, carbamatos o piretroides ofrecen un buen control y protegen contra la reinfestación durante algunas semanas. Los pour-ons con piretroides, endectocidas o fipronil pueden proteger hasta por 3 meses a los animales.En lugares donde los piretroides ya no trabajan, se puede obtener un buen control con orejeras (aretes, crotalos) de organofosforados, que protegen contra la reinfestación por más de 3 meses. En muchos países estas orejeras están autorizadas para uso en vacas lecheras. "Erradicar por completo las moscas en los potreros es imposible pero se puede controlarlas para que causen el menor daño posible y el uso de desinfestantes en los potreros es una muy buena opción", dijo Mariscal.
Resistencia a los mosquicidas. Las moscas son capaces de desarrollar resistencia a los mosquicidas muy rápidamente. Su mayor resistencia es a los piretroides en todo tipo de aplicación (baños de inmersión, aspersión, pour-ons, orejeras) y a algunos organofosforados. Pero no hay reportes de resistencia a los inhibidores del desarrollo a los endectocidas y al fipronil, que son compuestos que se pueden encontrar en todas las veterinarias con diferentes nombres comerciales. Por su parte el Zoot. Franz Rodríguez informa sobre el control de moscas a través de químicos via oral para los animales, que si bien no eliminan la moscas, controla los huevos en las heces.
Conózcalas
- Las moscas se procrean entre las heces frescas.
-Una sola hembra pone 360 huevos durante su vida.
- 6 a 8 semanas es el tiempo de vida de cada mosca.
- Permanecen vivas sin alimentarse de 18 a 26 hrs.
- Durante el verano el 99% emerge entre las 15:00 y las 18:00 horas del día.
- En el invierno el ciclo biológico tiende a alargarse hasta tener mayor temperatura.
Recomendaciones
La veterinaria zootecnista, Raquel Mariscal, recomienda mantener los potreros limpios, fumigar periódicamente a los animales con productos a base de cipermitrina, amitraz y clorpirifos. Además, se sugiere la rotación de potreros, así se dará tiempo a que las heces lleguen a secarse y no permitan la proliferación de las moscas. “Con un buen baño de aspersión con productos como uratox, diclovan o mitranox o simplemente limpiar periódica con creolina y rotar los potreros se puede controlar a las moscas y prevenir su proliferación a bajo costo".
Ciclo de vida. Las moscas de los cuernos adultas son pequeñas (3 a 5 mm) y pasan casi todo el tiempo sobre el hospedador, normalmente mirando hacia abajo. Sus lugares preferidos son el lomo, los flancos, la panza, y la base de los cuernos. Tanto las hembras como los machos chupan sangre durante las 24 horas del día. Se alejan del hospedador exclusivamente para poner huevos. Este insecto se caracteriza por tener un ciclo biológico rápido que depende de la temperatura ambiente, la humedad y la calidad de la bosta. El máximo poblacional se da en la época de primavera y verano. La duración de la temporada depende de las condiciones climáticas. Abundan especialmente con tiempo cálido y húmedo.
El ciclo de vida en verano dura un promedio de 9 a 12 días. Las hembras adultas ponen huevos sobre la bosta fresca. Las pupas (crías) de las últimas generaciones superan el invierno y durante una temporada pueden sucederse diez y más generaciones.
Daño económico en el hato Las infestaciones causan enormes daños económicos a la ganadería. No ocasionan muerte en el ganado, pero las pérdidas de sangre y el estrés de las picaduras pueden reducir los incrementos de peso en más del 30%. La infestación de 200 moscas pueden reducir la producción de leche en unos 0,5 litros diarios.
Prevención y control La Dra. Mariscal asegura que estas moscas necesitan bosta intacta para poder desarrollarse. Por lo tanto, cualquier medida para destruir o eliminar las heces reducirá la población de moscas. Baños de inmersión o aspersión a base de organofosforados, cipermetrina, carbamatos o piretroides ofrecen un buen control y protegen contra la reinfestación durante algunas semanas. Los pour-ons con piretroides, endectocidas o fipronil pueden proteger hasta por 3 meses a los animales.En lugares donde los piretroides ya no trabajan, se puede obtener un buen control con orejeras (aretes, crotalos) de organofosforados, que protegen contra la reinfestación por más de 3 meses. En muchos países estas orejeras están autorizadas para uso en vacas lecheras. "Erradicar por completo las moscas en los potreros es imposible pero se puede controlarlas para que causen el menor daño posible y el uso de desinfestantes en los potreros es una muy buena opción", dijo Mariscal.
Resistencia a los mosquicidas. Las moscas son capaces de desarrollar resistencia a los mosquicidas muy rápidamente. Su mayor resistencia es a los piretroides en todo tipo de aplicación (baños de inmersión, aspersión, pour-ons, orejeras) y a algunos organofosforados. Pero no hay reportes de resistencia a los inhibidores del desarrollo a los endectocidas y al fipronil, que son compuestos que se pueden encontrar en todas las veterinarias con diferentes nombres comerciales. Por su parte el Zoot. Franz Rodríguez informa sobre el control de moscas a través de químicos via oral para los animales, que si bien no eliminan la moscas, controla los huevos en las heces.
Conózcalas
- Las moscas se procrean entre las heces frescas.
-Una sola hembra pone 360 huevos durante su vida.
- 6 a 8 semanas es el tiempo de vida de cada mosca.
- Permanecen vivas sin alimentarse de 18 a 26 hrs.
- Durante el verano el 99% emerge entre las 15:00 y las 18:00 horas del día.
- En el invierno el ciclo biológico tiende a alargarse hasta tener mayor temperatura.
Recomendaciones
La veterinaria zootecnista, Raquel Mariscal, recomienda mantener los potreros limpios, fumigar periódicamente a los animales con productos a base de cipermitrina, amitraz y clorpirifos. Además, se sugiere la rotación de potreros, así se dará tiempo a que las heces lleguen a secarse y no permitan la proliferación de las moscas. “Con un buen baño de aspersión con productos como uratox, diclovan o mitranox o simplemente limpiar periódica con creolina y rotar los potreros se puede controlar a las moscas y prevenir su proliferación a bajo costo".
martes, 1 de julio de 2014
Hampaturi inicia mejora genética de los animales
En las comunidades paceñas de Palcoma y Achachicala Centro se ejecuta un programa de mejoramiento genético de ganado camélido a fin de elevar su producción y contribuir a la preservación de los recursos naturales en las áreas intervenidas.
El proyecto es desarrollado por la Subalcaldía de Hampaturi y la organización internacional The Nature Conservancy (Conservación Internacional) para establecer el Sistema Municipal de Espacios Naturales de Conservación, el que busca contribuir a la preservación del patrimonio natural, sus funciones ecosistémicas y de recreación, el manejo integral de recursos naturales y la biodiversidad en La Paz.
El subalcalde interino de Hampaturi, Carlos Vargas, recordó que en la primera fase del proyecto de mejora genética del ganado camélido se hizo la compra de ejemplares machos de llamas y alpacas reproductores del municipio orureño de Turco.
Luego, detalló, se suscribió un convenio con Achachicala Centro y Palcoma (sector Kaironi y Jacha Apacheta) para hacer el intercambio de esos machos camélidos con ovejas o burros a fin de que los comunarios realicen un manejo adecuado de los animales y preserven un área de conservación como un bofedal o pastizal.
Vargas especificó que en la gestión 2012 se entregó a la comunidad Palcoma seis llamas y a la comunidad Achachicala Centro, cuatro ejemplares machos de alpacas y dos llamas.
El funcionario explicó que tras la repartición de esos animales, las familias beneficiadas de ambas comunidades pasaron talleres de capacitación de manejo adecuado de los camélidos, adiestramiento, cuidado sanitario y reproducción, entre otros cursos.
Agregó que las primeras crías de los ejemplares nacieron este año y la idea es incrementar la producción camélida para vender la carne de llama y sus derivados en el mercado interno.
Beneficios. Vargas explicó que se decidió ejecutar el programa de mejoramiento genético de ganado camélido en las dos comunidades debido a que su producción, comparada con la de ganado bovino, tiene un mínimo impacto ambiental y varios beneficios económicos y sociales.
El funcionario explicó que una de las principales amenazas identificadas en el área rural de Hampaturi es el sobrepastoreo y el constante deterioro de los pastos y bofedales altoandinos. Por ello, se priorizó el apoyo a la “producción sostenible de camélidos”.
La autoridad detalló que ambas especies cuentan con almohadillas plantares en sus patas que no compactan el terreno, previniendo la erosión de los suelos. A eso se suma que sus dientes cortan los pastos, a diferencia de las ovejas y cabras que arrancan el pasto ocasionando que el mismo no se regenere de forma natural y con el tiempo se vuelva un suelo salino.
“Los animales pueden subsistir con menos agua que las ovejas, pudiendo sobrevivir mejor a la sequía ocasionada por el cambio climático”, señaló.
El funcionario manifestó también que la llama y la alpaca son especies domesticadas por los productores del occidente del país con el objetivo de obtener su carne y su fibra. “La venta de carne de llama representa un mayor ingreso debido a que su precio en el mercado es elevado por el bajo contenido de colesterol”, expresó.
Agregó que la lana de los camélidos “es mucho más apreciada”.
El mejoramiento de ganado camélido, agregó, implica también una revalorización de las culturas indígenas.
Más datos sobre la temática
Expansión
El subalcalde interino de Hampaturi, Carlos Vargas, dijo que se busca extender el programa de mejoramiento de ganado camélido a otras comunidades del Macrodistrito de Hampaturi para preservar los recursos naturales y para que estas zonas sean parte del Sistema Municipal de Espacios Naturales de Conservación.
Programa integral dará impulso a la producción
El Gobierno trabaja en un programa integral que busca aumentar la producción de los camélidos, la mejora genética y sanitaria, la recuperación de las praderas nativas y la industrialización del producto, para dar así un impulso al turismo comunitario.
El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, indicó que el programa se trabaja de forma conjunta con los productores y que los alcances de la propuesta se definirán en julio, en la primera Cumbre Nacional de Camélidos. Detalló que con el programa, que se ejecutará este año, los productores además accederán a créditos para elevar la producción.
El consumo de la carne camélida crece a paso lento
En los últimos ocho años, el consumo de carne camélida registró un lento crecimiento que llegó al 14,45% pese a sus cualidades nutritivas. Mientras tanto, la carne de pollo, res y cerdo tienen una mayor demanda en el mercado interno.
El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, informó a La Razón que el consumo interno de carne camélida (llama y alpaca), que poco a poco es más apreciada y reconocida por sus altos valores nutritivos, se ha incrementado lentamente en los últimos años.
Recordó que hace 30 años la venta de la carne camélida era restringida, porque se decía que “tenía triquina”, lo cual provocó la disminución del hato ganadero de llamas y alpacas. Sin embargo, esta situación se superó, dijo, porque las organizaciones nacionales e internacionales trabajaron para “desmitificar el tema”.
En 2006 la demanda de carne de llama y alpaca en Bolivia era de 9.357 toneladas métricas (TM), volumen que en 2013 llegó a 10.710 TM, lo que significa un alza del 14,45%.
En tanto, en el mismo periodo, la ingesta de pollo aumentó de 270.141 a 309.218 TM; el consumo de carne de res de 178.490 a 204.309; y el de cerdo de 79.136 a 90.583. En los tres casos, el incremento fue del 14%.
Causas. Vásquez afirmó que la ejecución del proyecto estatal de Apoyo a la Valorización de la Economía Campesina de Camélidos (Vale) logró subir la demanda interna de carne de llama, alpaca y sus derivados y amplió la oferta de productos procesados. El proyecto consiguió también elevar la producción de camélidos.
El representante de la Asociación Nacional de Productores Camélidos de Bolivia (Anapca), Eleuterio Choque, indicó que el alza en la demanda de la carne de llama se debió a que la población está descubriendo sus cualidades alimenticias.
El año anterior, el consumo nacional per cápita anual de las carnes de llama y alpaca era de 0,97 kilos.
Choque afirmó que este alimento, que hoy es altamente valorado en mercados internacionales, tiene “un mayor contenido de proteínas con relación a otras carnes y su bajo contenido de su grasa no incide en la formación de colesterol”. Sin embargo, el crecimiento de su consumo —que antes se limitaba al área rural— aún “es lento” debido a que los “mitos culturales” no son fáciles de romper.
Precisó que la puesta en marcha del matadero de camélidos de Turco (Oruro) en 1995 también ayudó a incrementar la ingesta de esa carne.
Rubén Vera, comunario de la asociación de transformadores de fibra de llama de Pallimarca del municipio paceño de Jesús de Machaca, acotó que antes los productores tenían que ofrecer la carne de llama para venderla, pero ahora, en mercados como el de la calle 12 de Octubre de El Alto, hay intermediarios que compran el producto y clientes que lo buscan.
En el periodo 2006-2013, la producción de carne camélida se incrementó en 9,13%, al pasar de 11.315 a 12.348,6 TM. De ese volumen, el 89,85% es de llama y el 10,14% de alpaca, de acuerdo con datos oficiales.
En 2013, la región que más produjo carne de llama fue Oruro con el 43,18%, le sigue Potosí con el 28,21%, La Paz con el 25,06%, y Cochabamba con el 3,53%. En tanto, el 61,21% de la carne de alpaca se produce en Chuquisaca, el 26,65% en Cochabamba, el 10,05% en Oruro y el 1,99% en La Paz. Choque estimó que en Oruro se consume el 60% de la carne de llama, le siguen Potosí y La Paz.
Los tres consultados coincidieron en que el incremento en la demanda del alimento depende de una mayor promoción de su consumo en los medios de comunicación, de la diversificación de la dieta alimentaria del país, del aumento de la producción camélida con la entrega de incentivos a los agricultores y de la dotación de maquinaria y tecnología.
Matadero de primera categoría
Obra
El Gobierno informó que el avance de la construcción del matadero de primer nivel para ganado camélido en el municipio orureño de Turco alcanza el 20%.
Estrategia
Se prevé que el matadero empiece a funcionar en 2016 y se venda la carne en los supermercados de ciudades del eje troncal.
Mercados
Se buscará mercados externos para esa carne con apoyo del Ministerio de Desarrollo Productivo, según Vásquez.
2015, Año de los Camélidos
El Gobierno presentará este año a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la justificación técnica para demostrar que la carne de llama y la de alpaca tienen un alto valor nutricional a fin de que 2015 se declare el Año Internacional de los Camélidos.
El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, indicó que existe una “buena predisposición” de la FAO para trabajar de forma conjunta para lograr la declaratoria internacional.
La autoridad dijo que la medida busca promocionar la ingesta de carne camélida (llama y alpaca) y sus cualidades nutritivas, ya que en el mercado interno y externo su consumo todavía es reducido.
Explicó que tras presentar la propuesta a ese organismo, el siguiente paso es establecer una articulación con la comunidad internacional para que luego ésta sea aprobada.
Vásquez señaló que para elevar la demanda del alimento es necesario además incrementar la producción de camélidos, mejorar las praderas nativas y recuperar las prácticas ancestrales para la crianza de los animales.
El representante de la Asociación Nacional de Productores Camélidos de Bolivia (Anapca), Eleuterio Choque, señaló que la declaratoria será “muy importante” para el sector debido a que se conocerán las bondades nutritivas de la carne camélida en el ámbito nacional e internacional.
Acotó que con la medida se incrementará la demanda del alimento en ambos mercados.
Ganaderos plantean al Gobierno comercializar carne a través de la estatal Emapa
El presidente de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, Fernando Menacho, planteó al Gobierno, este martes, comercializar carne de res por intermedio de la estatal Empresa de Apoyo a la Comercialización de Alimentos (Emapa) para así acabar con la especulación.
"Nosotros le ofrecemos carne aquí, en Santa Cruz, para que ellos la distribuyan en los mercados, como lo hace Emapa con los granos, con otros productos", sostuvo Menacho, tras un encuentro con la ministra de Desarrollo Rural, Nemesia Achacollo.
Los ganaderos le plantearon al Gobierno comercializar la carne en los mercados populares entre 19 y 21 bolivianos el kilo. Esa propuesta fue presentada a la Ministra, quien respondió que ese tema será analizado el miércoles en la reunión del Gabinete de ministros con el presidente Evo Morales en Palacio de Gobierno.
"Nos van a proveer carne a nosotros y vamos a tener que distribuir a través de Emapa, porque no nos queda otra" más que hacer frente a los especuladores, dijo la autoridad.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)