Consumo per cápita de cerdo llega a 6 kg

El consumo per cápita de carne de cerdo se incrementó notablemente de 3,5 a 6 kilogramos en los últimos tres años, debido a las campañas de incentivo en su consumo. Asimismo, en Santa Cruz se faenan 25.000 cerdos cada mes, así lo informó Óscar Mario Justiniano, presidente de la Asociación Departamental de Porcinocultores (Adepor).

Analizan el sector. Según datos estimados en el departamento se tiene una población de 35.000 cerdas madre, mientras que los asociados de Adepor tienen registrados a 22.000 vientres. Es así que Justiniano indicó que la institución trabajará para fortalecer la porcicultura en Santa Cruz y el país, además de luchar contra la faena ilegal de cerdos ya que atenta contra la salud pública y trabajar para combatir el contrabando de carne de cerdo y embutidos.